Resep Ayam Bakar Madu Wijen, Menu Makan yang Bikin Kalap

1. 500 gram daging ayam
2. 2 sdm air lemon
3. 2 1/2 sdm saus tomat
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 4 sdm kecap asin
7. 4 sdm kecap manis
8. 2 sdm saus tiram
9. 5 sdm madu
10. 2 sdt merica bubuk
11. 2 sdm margarin
12. 3 sdm minyak wijen
13. 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air
14. biji wijen secukupnya
15. minyak sayur secukupnya

1. Campurkan air lemon, saus tomat, kecap asin, kecap manis, madu, minyak wijen, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu saus tercampur.
2. Siapkan wadah kedap udara, tusuk-tusuk daging ayam menggunakan garpu dan tata di dalam wadah. Baluri daging dengan bawang putih halus, lalu siram setengah bagian saus sebagai bumbu marinasi. 
3. Aduk dan ratakan bumbu marinasi agar semua daging terbaluri. Simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.
4. Siapkan wajan, lalu masukkan margarin dan tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian, masukkan sisa campuran saus ke dalam wajan.
5. Masak hingga saus mulai mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga saus agak mengental.
6. Panaskan panggangan di atas bara api. Keluarkan daging dari dalam wadah, tiriskan sebentar. Kemudian, olesi daging dengan sedikit minyak.
7. Panggang ayam sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi dengan saus masak secara merata. Setelah matang, angkat dan taburi ayam dengan biji wijen.
8. Ayam bakar madu wijen siap disajikan

1. Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas. Kamu bisa memilih bagian dada ataupun paha bawah.
2. Untuk bumbu yang lebih meresap, sebaiknya marinasi daging semalaman di dalam kulkas. Pastikan kamu menggunakan wadah kedap udara sebagai tempatnya. 
3. Jangan panggang daging dalam keadaan dingin. Tunggu beberapa saat hingga daging bersuhu ruang sebelum mulai memanggangnya. 
4. Olesi dengan minyak tipis-tipis terlebih dahulu. Bila sudah setenagh matang segera daging dengan bumbu saus secara merata.
5. Panggang dalam api sedang dan perhatikan selalu jarak api dengan daging ayam agar tidak cepat gosong serta bagian dalam daging matang sempurna. 

Proses marinasinya yang lama membuat bumbu ayam bakar madu wijen ini makin meresap. Rasa manis dan gurihnya berpadu sempurna. Dagingnya empuk dan matang sampai ke dalam. Cocok banget dihidangkan saat momen kumpul bersama keluarga.