Kuliner Bali terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Kalau kamu pencinta makanan pedas, sudah bisa dipastikan lidahmu cocok dengan makanan Bali.
Salah satu kuliner yang paling terkenal adalah ayam betutu. Tetapi, olahan ayam pedas khas Bali gak cuma itu, lho. Kamu juga bisa menikmati ayam bakar pedas khas Bali.
Gak perlu beli di luar, karena membuat sendiri di rumah lebih mudah dan gak pakai lama, kok. Yuk, simak resep ayam bakar pedas Bali ala Yummy berikut ini!
Siapkan cobek, lalu letakkan cabai rawit merah, cabai merah, lengkuas, jahe, kencur, dan gula merah ke dalamnya. Ulek semua bahan tersebut hingga benar-benar halus. Lalu, bumbui dengan ketumbar dan lada, ulek kembali hingga halus.
Kemudian, siapkan wajan di atas kompor. Tuang sedikit minyak ke dalamnya, lalu panaskan minyak hingga sedikit mendidih. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga menguarkan aroma harum. Aduk-aduk terus hingga matang.
Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu. Tunggu hingga bumbu sedikit mendidih. Sambil menunggu, potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Kalau air tumisan sudah mendidih, masukkan potongan ayam tadi ke dalamnya. Aduk sesekali saja, lalu biarkan hingga ayam matang. Kalau sudah dirasa matang, angkat ayam dari dalam air dan sisihkan sejenak.
Siapkan alat pemanggang, panaskan sebentar dengan diolesi sedikit mentega. Jika dirasa sudah cukup panas, letakkan potongan ayam di atasnya dan panggang hingga matang.
Bolak-balik sesekali supaya ayam matang merata. Jika bumbu ayam sudah meresap sempurna dan terkaramelisasi, angkat dan sajikan ayam bakar pedas Bali ini dengan sambal matah dan nasi putih hangat.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar pedas Bali yang mudah. Selain resep ayam, kamu juga bisa menemukan resep-resep lainnya di aplikasi Yummy, lho. Yuk, segera dicoba!