Resep Ayam Cabe Asam Manis yang Bikin Nafsu Makan Naik Drastis

31 Okt 2025, 21:25 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam cabe asam manis (pixabay.com/Tjena)

Intinya sih...

Ayam cabe asam manis adalah hidangan rumahan yang pedas, segar, dan menggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat ayam cabe asam manis mudah ditemukan dan langkah memasaknya simpel.
Ada tips khusus untuk membuat ayam cabe asam manis agar tekstur tetap juicy meski digoreng dan rasa pedas lebih kuat.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu suka masakan rumahan yang pedas, segar, dan bikin nagih, ayam cabe asam manis wajib banget dicoba. Perpaduan rasa pedas dari cabai, asam dari jeruk atau cuka, dan manis dari gula membuat hidangan ini terasa seimbang dan menggugah selera. Masakan ini juga cocok disantap bersama nasi hangat, sayur tumis, atau lalapan segar. Dijamin satu piring tidak akan cukup.

Buat kamu yang ingin masak sendiri di rumah tanpa ribet, resep ini bisa jadi pilihan favorit. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan langkah memasaknya pun simpel tapi hasilnya tetap istimewa. Dengan racikan yang tepat, kamu bisa menikmati ayam cabe asam manis ala rumahan yang rasanya mirip masakan restoran. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan Ayam Cabe Asam Manis

ilustrasi paha ayam (pixabay.com/RitaE)

Bahan utama:

500 gram ayam (potong sesuai selera)
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan tepung maizena atau tepung serbaguna
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus asam manis pedas:

5 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah, iris tipis
6–8 cabai merah keriting, iris serong
3 cabai rawit, iris halus (opsional)
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
½ sendok teh garam
150 ml air
1 sendok teh maizena larutkan dengan 2 sendok makan air (opsional untuk mengentalkan)

Cara Membuat Ayam Cabe Asam Manis

ilustrasi menumis bumbu (unsplash.com/Conscious Design)

Ayam akan dibersihkan terlebih dahulu lalu dipotong sesuai selera. Setelah itu, ayam akan diberi air jeruk nipis, garam, dan merica, lalu didiamkan selama 15 menit.
Setelah dimarinasi, ayam akan dibalurkan dengan tepung secara merata. Proses ini akan membantu ayam lebih renyah saat digoreng.
Minyak akan dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang. Setelah cukup panas, ayam akan digoreng hingga kecokelatan lalu ditiriskan.
Bawang merah, bawang putih, dan cabai akan ditumis menggunakan sedikit minyak. Tumisan akan dimasak hingga harum dan matang sempurna.
Setelah bumbu harum, saus tomat, saus cabai, gula, garam, dan kecap manis akan dimasukkan. Air akan dituangkan perlahan agar bumbu tercampur dan meresap sempurna.
Setelah itu, cuka atau air jeruk nipis akan ditambahkan untuk memberikan rasa asam yang seimbang. Jika ingin saus lebih kental, larutan maizena akan dituangkan dan diaduk pelan.
Ayam goreng akan dimasukkan ke dalam saus yang sudah matang. Hidangan akan diaduk hingga bumbu melapisi ayam secara merata lalu siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi masak ayam (pexels.com/e2ghost)

Gunakan ayam bagian paha atau sayap agar teksturnya tetap juicy meski digoreng.
Jangan menggoreng ayam terlalu kering supaya tidak keras saat dimasukkan ke saus.
Untuk rasa pedas yang lebih kuat, cabai bisa diulek kasar sebelum ditumis.
Jika tidak suka terlalu asam, takaran cuka atau air jeruk bisa dikurangi sedikit.

Siap bereksperimen di dapur dengan rasa pedas, manis, dan asam yang bikin nagih? Hidangan ini cocok banget untuk menu makan siang, bekal kerja, atau jamuan keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.