Resep Ayam Gongso Khas Kudus, Makanan Favorit Kaum Milenial
Berbicara mengenai kuliner, siapa sih yang gak kenal dengan makanan khas yang satu ini. Namanya adalah ayam gongso. Kuliner ini sangat digemari oleh masyarakat khususnya kaum milenial, karena rasanya lezat dan tidak membosankan.
Ayam gongso merupakan ayam yang dimasak dengan campuran bumbu kecap dan cabai, sehingga rasanya manis dan gurih serta sedikit pedas. Kuliner ini berasal dari Kabupaten Kudus dan sudah sangat populer di Indonesia.
Bagaimana, sudah penasaran ingin membuatnya? Yuk, simak resep cara membuatnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam gongso
Bahan-bahan:
- 250 gr dada ayam
- 3 lbr kubis
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 butir bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 btg daun bawang
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir kemiri
2. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian
Langkah yang pertama, siapkan semua bahan. Kemudian, potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Setelah itu, rebus daging ayam sampai mendidih, namun tidak terlalu lama, lalu sisihkan kuah kaldunya.
3. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis
Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian iris tipis bawang merah, lalu tumis sampai harum dan matang. Masukkan daging ayam dan air kaldunya.
Setelah itu, potong serong 10 cabai rawit, lalu tambahkan ke dalam rebusan daging ayam bersama 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram, gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa cicipi rasanya agar lebih pas.
4. Masukkan kubis dan masak hingga layu
Berikutnya, tutup kembali wajan dan biarkan sampai bumbu meresap sempurna. Selanjutnya, masukkan kubis yang telah dipotong panjang, dan masak hingga kubis layu. Untuk memastikan rasanya enak, cicipi kembali rasanya.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang dan irisan tomat
Setelah matang, kemudian matikan api, lalu letakkan di atas piring saji. Tambahkan juga dengan irisan tomat, dan taburan daun bawang. Ayam gongso khas kudus siap disajikan.
Nah, itulah resep sederhana cara membuat ayam gongso yang tentunya sangat mudah untuk dipraktekkan. Cocok banget untuk dijadikan lauk makan, dijamin bikin ketagihan. Yuk, buruan coba!