Daging ayam adalah salah satu stok di kulkas yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Bahkan ada banyak sekali pilihan resep untuk bahan makanan ini yang dapat dicoba di rumah. Namun, daging ayam yang digoreng jadi menu makan yang disukai banyak orang.
Membuat ayam goreng yang lezat dan renyah ketika disantap sebenarnya sangat mudah, lho. Selain itu, bahan-bahan untuk pelapis kulitnya juga sederhana dan pasti ada di dapur. Berikut resep ayam goreng 5 bahan ala Chef Devina untuk stok sahur.
1 kilogram daging ayam
2 sdm cuka atau perasan jeruk nipis secukupnya
8 siung bawang putih
9 ½ sdm tepung tapioka
3 sdm kaldu ayam bubuk
Potong daging ayam menjadi beberapa bagian atau sesuai selera.
Campurkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, cuka, kaldu ayam bubuk, dan tepung tapioka. Aduk rata.
Simpan di dalam kulkas minimal 1-2 jam agar bumbu meresap. Langkah ini bisa dilakukan sebelum tidur.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warnanya kecokelatan dan tampak renyah.
Angkat dan sajikan selagi panas untuk menu sahur buat keluarga.
Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas saat membeli yang memiliki ciri warna kemerahan atau merah muda cerah, tekstur kenyal saat ditekan, kulit lembap, dan tidak berlendir.
Potong menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu besar agar matang merata saat digoreng.
Diamkan daging ayam yang dikeluarkan dari dalam kulkas di suhu ruang selama 15-30 menit sebelum digoreng agar bumbu tidak gosong.
Apabila marinasi berair, tiriskan daging ayam atau balur kembali dengan tepung kering agar hasil lebih renyah.
Gunakan minyak yang banyak dan pastikan sangat panas saat akan dimasukkan. Goreng dengan api sedang.
Goreng dengan teknik deep frying, di mana daging ayam terendam seluruhnya di dalam minyak agar matang merata.
Hindari memasukkan terlalu banyak daging ayam sekaligus karena akan menurunkan suhu minyak secara drastis.
Siapa yang suka ayam goreng, nih? Resep ini bisa menjadi penyelamat saat sahur karena bahan-bahannya yang sederhana dan sat-set, nih. Tak hanya itu, kamu juga dapat menyimpannya di freezer sebagai stok selama berhari-hari. Selamat mencoba, ya!