Resep Ayam Goreng Berempah Khas Malaysia yang Sedap

06 Jun 2022, 11:30 WIB

ayam goreng rempah malaysia (butterkicap.com)

Malaysia kerap menjadi jujugan orang Indonesia saat berlibur ke luar negeri. Bukan hanya karena jaraknya yang dekat, Malaysia juga menawarkan kuliner yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Ayam goreng berempah menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat liburan ke Malaysia. Olahan ayam ini mirip dengan ayam goreng khas Indonesia, bedanya rempah yang digunakan lebih kental dan pekat.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep ayam goreng berempah khas Malaysia yang gurih abis. Praktikkan resepnya, yuk!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

ayam goreng malaysia (seasaltwithfood.com)

Bahan utama:

750 gram daging ayam, potong sesuai selera dan bersihkan

Bumbu A:

3 batang daun kari
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
2 sdt garam
1 butir telur
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt pasta asam jawa
1,5 sdm bubuk kari
1,5 sdm chilli flakes

Bumbu B:

75 gram lengkuas muda
50 gram bawang merah
35 gram serai, ambil intinya
25 gram bawang putih
20 gram jahe
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdm jintan

Cara membuat:

Ulek bumbu B dengan sedikit air hingga halus.
Siapkan wadah, lalu campur bumbu A dan bumbu B yang sudah dihaluskan. Masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk merata. Simpan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
Jika sudah dimarinasi, panaskan minyak agak banyak dengan api cenderung kecil. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam goreng berempah selagi hangat.

Tips memasak:

Kalau ingin lebih praktis, kamu bisa menghaluskan bumbu dengan blender.
Lebih baik marinasi ayam selama semalaman supaya bumbunya lebih meresap.
Pastikan untuk menggoreng ayam dengan api cenderung kecil supaya daging bagian dalamnya matang dengan sempurna.

Itulah resep ayam goreng berempah khas Malaysia yang kaya rasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!