Resep Ayam Goreng Betutu, Gurih dan Pedasnya Menggoyang Lidah
Ayam betutu dikenal sebagai hidangan khas Bali yang terkenal di seluruh dunia. Biasanya disajikan bersama kuah berwarna kekuningan yang pedas. Ternyata, ada pula versi gorengnya yang lebih gurih.
Belum pernah mencicipi ayam betutu goreng sebelumnya? Gak perlu jauh-jauh ke Bali, kamu juga bisa sendiri di rumah, kok. Begini cara membuat dan resep ayam betutu goreng yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 potong ayam
- 3 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ikat daun kemangi
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Haluskan bumbu di dalam blender
Masukkan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, kemiri, garam, dan penyedap ke dalam blender, haluskan semua bahan sampai merata. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tumis bumbu halus dan bahan-bahan lain
Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kemangi ke dalam wajan, campurkan kembali sampai merata. Tuang air ke dalamnya, aduk sampai merata. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian ungkep sampai bumbu meresap.
4. Goreng ayam sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan bersama sambal matah dan nasi hangat, ya.
Itulah cara membuat dan resep ayam goreng betutu yang nikmat banget. Rasanya gak kalah enak dengan yang asli Bali, lho!
