Resep Ayam Goreng Saus BBQ, Sajian Gurih dan Renyah yang Bikin Nagih!

Bahan ayam goreng:

1. 500 gram daging ayam

2. 1 sdt garam

3. 1/2 sdt merica

4. 1 sdt bawang putih bubuk

5. 1 sdt kecap asin

6. 1 butir telur ayam

7. 5 sdm tepung terigu

8. 3 sdm tepung maizena

9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng daging

Bahan saus BBQ:

1. 4 sdm saus BBQ siap pakai

2. 2 sdm saus tomat

3. 1 sdm kecap manis

4. 1 sdm saus sambal

5. 1 sdt bawang putih cincang

6. 1 sdt margarin atau butter

7. 1/2 sdt gula pasir

8. 50 ml air

1. Pertama-tama potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian cuci bersih dan campur daging ayam bersama dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, kecap asin, dan telur ayam, lalu aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 20–30 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena hingga tercampur rata. Kemudian gulingkan daging ayam yang sudah dimarinasi tadi ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya terbalut tepung dengan rata.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan dengan menggunakan api sedang, kemudian goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan daging ayam di atas tisu dapur atau saringan kawat untuk mengurangi kandungan minyaknya.

4. Selanjutnya, lelehkan margarin di dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus BBQ, saus tomat, kecap manis, saus sambal, gula, dan air, lalu aduk-aduk dan masak hingga sausnya mengental dan rasanya seimbang. Terakhir masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi sambil diaduk perlahan hingga seluruh bagian ayam goreng terlapisi dengan saus.

5. Masak daging ayam dan saus sebentar selama 1–2 menit agar saus menempel dan meresap bersama daging. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam goreng saus BBQ ini selagi hangat bersama dengan nasi hangat atau kentang goreng sebagai pelengkapnya.

1. Kamu bisa menggunakan daging ayam bagian sayap atau paha untuk mendapatkan hasil yang lebih juicy. Jika memakai bagian dada, potong jangan terlalu besar agar daging tidak cepat kering.

2. Kamu bisa melakukan penepungan daging ayam sebanyak dua kali untuk mendapatkan tekstur kulit yang lebih tebal dan crispy.

3. Kamu bisa menggoreng daging ayam dua kali untuk mendapatkan tekstur kulit yang lebih renyah. Goreng pertama sampai setengah matang, lalu istirahatkan, kemudian goreng lagi sampai golden brown.

4. Jangan masak saus dengan menggunakan api besar. Jika api terlalu besar, saus bisa cepat gosong dan mengental tidak merata. Gunakan api kecil agar tekstur dan rasa saus lebih halus.

Hidangan ayam goreng saus BBQ ini menawarkan rasa yang lengkap, mulai dari ayam goreng yang renyah hingga saus BBQ yang manis, smoky, dan lembut. Resep ini cocok dibuat kapan saja dan dijamin akan selalu berhasil memanjakan lidah. Selamat mencoba resepnya, dijamin hidangan ini akan menjadi salah satu menu favorit keluarga di rumah!