Siapa yang bisa menolak ayam goreng tepung yang renyah dan juicy? Apalagi jika ayam goreng renyah ini gak menggunakan minyak goreng, tentu lebih sehat, kan?
Yuk, coba resep ayam goreng tepung ini dengan fryer air. Cara membuatnya terbilang mudah, kok. Ikuti panduan lengkap ini dari mulai bahan, cara membuat, dan tips sukses membuatnya, ya!
1 kg ayam (paha, sayap, atau dada sesuai selera)
6 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
2 sdt garam
2 sdt lada bubuk
2 sdt kaldu bubuk
2 sdm air jeruk nipis
2 butir telur, kocok lepas (opsional, untuk baluran)
300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung maizena
2 sdt baking powder
2 sdt cabai bubuk (opsional)
minyak zaitun atau cooking spray secukupnya
Marinasi ayam: Aduk bawang putih, bawang merah, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis secara merata. Simpan ayam di kulkas selama setidaknya 30 menit (lebih lama lebih enak, bahkan semalaman).
Siapkan tepung baluran: Aduk tepung terigu, maizena, baking powder, cabai bubuk, dan sedikit garam hingga rata. 3. Baluri ayam dengan tepung: Marinasi ayam, lalu celupkan ke telur atau susu bubur.
Gulingkan ayam dengan campuran tepung. Untuk hasil yang lebih renyah, ulangi dengan penutup dua kali.
Masak dengan air fryer: Panaskan air fryer selama 5 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Tata ayam di keranjang air fryer, tapi jangan menumpuk. Ayam harus dimasak selama 25—30 menit dan balik di pertengahan waktu. Semprotkan minyak ke permukaan ayam untuk membuatnya lebih keemasan.
Keluarkan ayam goreng tepung dari air fryer. Sajikan selagi hangat dengan saus atau lauk favoritmu.
Ayam goreng tepung air fryer siap disajikan, deh!
1. Jangan potong ayam terlalu kecil: potongan besar lebih bisa menjaga kelembapan daging.
2. Gunakan dua lapisan tepung: lapisan tepung menjadi lebih tebal dan kriuknya awet.
3. Semprotkan minyak tipis: ini membuat warna ayam lebih cerah dan teksturnya lebih crispy.
4. Balik ayam di tengah proses memasak: ini memastikan matangnya merata.
5. Tambahkan bumbu ke tepung: Jangan biarkan tepung hambar; tambahkan paprika bubuk, lada, atau cabai bubuk untuk menambah rasa.
Mengikuti resep ayam goreng tepung air fryer ternyata sangat praktis, kan? Dengan marinasi yang pas, baluran tepung yang kriuk, dan suhu air fryer yang tepat, hasilnya bakal jadi andalan di meja makan. Praktis, lezat, dan pastinya lebih ramah buat kesehatan!