Resep Ayam Kanton Panggang yang Juicy dan Gurih, Bikin Nambah Terus!

Name: Resep Ayam Kanton Panggang yang Juicy dan Gurih, Bikin Nambah Terus!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam utuh (±1 kilogram), bersihkan; 2 sendok makan air jeruk nipis; 1 sendok teh garam; 4 siung bawang putih, haluskan; 3 sendok makan kecap asin; 2 sendok makan saus tiram; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan madu; 1 sendok teh minyak wijen; 1 sendok teh jahe parut; ½ sendok teh merica bubuk; 1 sendok makan saus hoisin (opsional); 2 sendok makan minyak sayur

05 Mar 2026, 08:15 WIB

Sinta Listiyana

Resep Ayam Kanton Panggang yang Juicy dan Gurih, Bikin Nambah Terus!

ilustrasi ayam kanton panggang (pixabay.com/2SIF)

Siapa yang tidak tergoda dengan aroma ayam panggang yang harum dan menggoda sejak pertama kali keluar dari oven? Resep ayam kanton panggang bisa jadi pilihan istimewa untuk menu makan malam bersama keluarga. Perpaduan bumbu khas oriental dengan teknik memanggang yang tepat membuat cita rasanya begitu kaya dan meresap hingga ke dalam daging. Kalau kamu ingin menghadirkan menu spesial tanpa ribet, resep ini wajib banget dicoba.

Ayam kanton panggang dikenal dengan rasa gurih, manis, dan sedikit smoky yang khas. Tekstur dagingnya tetap juicy meski dipanggang hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan. Kunci kelezatannya ada pada marinasi yang meresap sempurna dan suhu memanggang yang stabil. Yuk, simak resep lengkap ayam kanton panggang berikut ini sampai selesai agar hasilnya maksimal.

Bahan Ayam Kanton Panggang

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

Bahan utama:

1 ekor ayam utuh (±1 kilogram), bersihkan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bahan marinasi:

4 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan madu
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh jahe parut
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus hoisin (opsional)
2 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat Ayam Kanton Panggang

ilustrasi bumbu marinasi (unsplash.com/Tania Melnyczuk)

Ayam terlebih dahulu dibersihkan hingga tidak ada sisa darah yang menempel. Setelah itu, ayam dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu didiamkan selama 15 menit agar bau amis berkurang.
Semua bahan marinasi dimasukkan ke dalam satu wadah lalu diaduk hingga tercampur sempurna. Campuran bumbu tersebut harus dipastikan memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang seimbang.
Ayam diolesi bumbu hingga ke bagian dalam rongga agar rasa meresap maksimal. Setelah dilumuri, ayam ditutup dan disimpan di dalam kulkas minimal 2 jam agar bumbu benar-benar meresap.
Oven dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 10 menit sebelum ayam dimasukkan. Langkah ini penting agar suhu stabil dan ayam dapat matang merata.
Ayam diletakkan di atas rak panggang lalu dipanggang selama 30 menit pertama. Setelah itu, ayam diolesi kembali dengan sisa bumbu marinasi agar permukaannya tetap lembap dan berwarna cantik.
Setelah sisi pertama berwarna kecokelatan, ayam dibalik agar bagian lainnya matang merata. Proses pemanggangan dilanjutkan selama 25–30 menit hingga ayam matang dan bagian luar tampak mengilap.
Ayam yang sudah matang dikeluarkan dari oven dan didiamkan selama 10 menit. Proses ini dilakukan agar sari daging tidak langsung keluar saat dipotong sehingga teksturnya tetap juicy.

Tips Memasak

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

Gunakan ayam segar agar tekstur daging lebih lembut dan tidak berbau.
Marinasi ayam semalaman di kulkas untuk hasil rasa yang lebih meresap.
Gunakan rak panggang agar panas merata dan ayam tidak terlalu berminyak.
Olesi ayam dengan madu tambahan di 10 menit terakhir agar warna lebih mengilap dan menggoda.

Aroma ayam kanton panggang yang keluar dari oven dijamin langsung bikin suasana dapur terasa hangat dan menggugah selera. Sajikan bersama nasi hangat dan tumis sayuran favoritmu, lalu nikmati momen makan yang terasa lebih spesial dari biasanya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.