Resep Ayam Kecap dan Cara Membuatnya yang Nikmat, Gurih!
Ingatan akan rumah seringkali diwarnai aroma masakan Ibu, salah satunya adalah ayam kecap. Masakan ini salah satu makanan rumahan favorit yang sering dihidangkan saat makan bersama keluarga. Rasanya yang manis, gurih, dan pedas yang pas di lidah membuat semua orang di rumah jadi ketagihan.
Tak heran jika ayam kecap menjadi salah satu menu rumahan yang paling dirindukan saat jauh dari rumah. Untuk mengatasi kerinduanmu, yuk coba buat sendiri hidangan ini dengan mengikuti resep ayam kecap berikut ini!
Bahan-bahan membuat ayam kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, memarkan lalu iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung daun bawang atau daun kucai
- 1 potong jahe seukuran ibu jari, kupas kulitnya dan memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 200 mililiter air
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat ayam kecap
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sesendok teh garam hingga merata, lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga mulai matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis kembali hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir.
- Tuang air dan tumis beberapa saat. Masukkan daun kucai, tumis kembali..
- Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu kecap. Tumis hingga bumbu meresap dan perlahan-lahan terkaramelisasi.
Tips memasak ayam kecap
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak ayam kecap, berikut tipsnya:
- Pilih jenis kecap sesuai selera. Tiap merek kecap punya karakteristik rasa yang berbeda. Ada yang terasa lebih asin, dominan manis, bahkan ada yang punya aroma roasted.
- Ketika menggoreng ayam, pastikan minyak benar-benar panas. Goreng ayam dengan api sedang hingga mulai terlihat matang keemasan. Jangan sampai kering karena daging bisa alot atau keras setelah dibumbui kecap.
- Gunakan rempah-rempah untuk menambah aroma masakan. Bahan-bahan rempah yang biasanya digunakan adalah jahe, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.
Itulah resep ayam kecap dan cara membuat ayam kecap yang nikmat dan gurih untuk kamu coba praktekin langsung di rumah. Selamat mencoba resep masakan lezat di atas!
