Ayam koloke asam manis yang akan kita buat kali ini memiliki cita rasa yang tidak kalah lezat dengan olahan makanan lainnya yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Jadi, ada perpaduan rasa gurih, asam, dan manis.
Biar tidak semakin penasaran, yuk langsung saja cek resep ayam kolole asam manis di bawah ini.
Bahan-bahan:
Bahan saus:
Pertama-tama ambil daging fillet lalu potong-potong bentuk kotak. Kemudian masukkan daging ayam, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, dan telur ayam ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata. Marinasi daging ayam selama kurang lebih 30 menit.
Setelah 30 menit, langsung keluarkan daging ayam dan baluri daging ayam ke dalam tepung maizena. Jangan lupa untuk diremas-remas sedikit agar seluruh bagian ayam dapat terbaluri dengan baik.
Kemudian panaskan minyak goreng di wajan dan goreng daging ayam hingga matang yang ditandai dengan berubah warnanya menjadi kuning keemasan. Lalu angkat dan sisihkan daging ayam.
Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, cuka masak, kaldu bubuk, dan gula pasir ke dalam wadah lalu aduk-aduk sampai rata. Lanjut panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Kalau sudah, langsung tuangkan air dan masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan bahan-bahan saus yang sudah dicampur tadi. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Masukkan potongan nanas dan masak hingga nanas menjadi empuk.
Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Bila sudah pas rasanya langsung masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu lalu taburi dengan daun bawang. Angkat dan taruh di atas piring saji. Ayam koloke asam manis pun siap untuk disajikan.
Resep ayam koloke asam manis di atas bisa kalian coba untuk dijadikan referensi menu lauk di rumah. Rasanya yang gurih dan nikmat dijamin akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.