Resep Ayam Krispi Saus Asam Manis yang Nikmat dan Dijamin Bikin Nagih!
Daging ayam merupakan salah satu jenis daging yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Makanya tidak heran dapat dengan mudahnya menemukan berbagai macam jenis olahan makanan dari daging ayam ini.
Walaupun digoreng saja sudah nikmat, namun tidak ada salahnya untuk berkreasi dengan menggunakan bahan yang satu ini seperti resep yang akan kita buat kali ini yakni ayam krispi saus asam manis.
Jika kalian penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat ayam krispi saus asam manis ini di rumah, kalian bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ayam
- 10 sdm tepung serbaguna
- 6 sdm tepung terigu
- 4 butir telur ayam
Bahan saus asam manis:
- 2 sdm mentega
- 1/2 buah nanas iris-iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 2 butir bawang merah, iris-iris
- 1/2 bawang bombay, iris-iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 1 sdt kecap manis
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
2. Potong-potong daging sesuai selera
Pertama-tama ambil fillet ayam kemudian potong-potong sesuai selera. Lalu cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Sisihkan daging ayam sebentar.
Kemudian siapkan 3 wadah terpisah. Untuk wadah nomor 1, pecahkan telur lalu kocok rata. Wadah nomor 2, masukkan 5 sdm tepung serbaguna dan 3 sdm tepung terigu, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Dan untuk wadah nomor 3 sama seperti wadah nomor 2, namun tujuannya untuk baluran setelah daging ayam dimasukkan ke dalam wadah nomor 1.
3. Baluri daging ayam dengan tepung lalu goreng hingga matang
Baluri ayam fillet yang sudah dicuci bersih tadi ke dalam adonan tepung pada wadah nomor 2. Kemudian masukkan ke dalam wadah nomor 1 dan terakhir balurkan lagi ke tepung pada wadah nomor 3.
Lalu masukkan dalam wajan berisi minyak panas dan goreng ayam tepung dengan menggunakan api kecil sampai kering dan berubah warnanya menjadi kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan dan adonannya habis.
4. Tumis saus asam manis hingga matang dan mengental
Siapkan wajan lalu panaskan mentega hingga cair. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan nanas. Tumis hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.
Kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan bersama air secukupnya, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kecap manis, saus sambal, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
5. Angkat dan pindahkan ke atas piring saji
Aduk rata dan koreksi rasanya. Kalau dirasa sudah pas, langsung masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya tadi bersama dengan daun bawang. Kemudian aduk sebentar agar sausnya dapat tercampur rata dengan ayam, lalu angkat dan sajikan.
Itulah tadi resep ayam krispi saus asam manis yang bisa kalian coba praktikkan untuk dijadikan lauk dan dimakan bersama keluarga di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan suka. Selamat mencoba.
