Resep Ayam Krispi Saus Telur Asin, Cocok untuk Lauk Makan bersama Nasi
Bosan dengan kreasi ayam yang itu-itu saja? Mungkin kamu bisa membuat ayam krispi dengan saus telur asin yang gurih dan mudah banget dibuat. Hidangan tersebut juga bisa jadi lauk makan bersama sepiring nasi putih atau kentang goreng, lho.
Untuk membuat ayam krispi saus telur asin, kamu harus menyiapkan daging ayam dan telur asin dengan kuning yang masir. Selain itu, ada bahan dan bumbu lain yang mudah didapatkan. Bagaimana kira-kira cara buatnya? Yuk, simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan
Bahan ayam krispi:
- 300 gram daging dada ayam
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang bubuk
- 1 sdt garam
- 1 putih telur ayam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus telur asin:
- 1 sdm mentega
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 kuning telur asin rebus, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 5 lembar daun kari
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
2. Cara membuat
- Ayam krispi: Cuci daging ayam hingga bersih. Angkat lalu tiriskan. Potong-potong daging ayam dengan bentuk dadu.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan bawang putih bubuk. Tambahkan merica serta garam. Aduk-aduk sampai rata. Sisihkan.
- Selanjutnya dalam wadah berbeda, kocok putih telur dan air hingga tercampur merata.
- Masukan daging ayam ke dalam putih telur. Jika sudah, angkat kemudian balurkan di dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak, goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Saus telur asin: panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih sampai baunya harum.
- Masukan kuning telur asin, cabai rawit, dan daun kari. Aduk-aduk sampai merata.
- Tambahkan air lalu beri sedikit merica bubuk. Aduk kembali hingga merata dan kental.
- Masak saus telur asin dengan api kecil hingga mendidih. Matikan kompor jika sudah.
- Tata ayam krispi di atas piring saji. Kemudian, tuangkan saus telur asin di atasnya. Siap disajikan untuk lauk makan!
3. Tips membuat ayam krispi saus telur asin
Bagian dada ayam akan membuat tekstur ayam krispi menjadi padat. Kalau suka ayam krispi dengan tekstur bagian dalamnya yang juicy, kamu bisa menggunakan daging paha atas ayam.
Gunakan telur asin yang benar-benar masak dan kuningnya masir. Ini supaya cita rasa saus telur asin lebih berasa. Selain itu, penggunaan daun kari juga opsional. Kamu bisa menghilangkannya dari daftar resep jika tidak punya.
Resep ayam krispi saus telur asin di atas bisa kamu coba sendiri di rumah. Dijamin gampang dan gak bakal bikin ribet. Rasanya yang gurih pasti bakal bikin nasi di rumah cepat habis.