Resep Ayam Kuah Tomat, Dagingnya Juicy dengan Kuah Asam Segar

Name: Resep Ayam Kuah Tomat, Dagingnya Juicy dengan Kuah Asam Segar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

18 Nov 2025, 11:15 WIB

Izam Lisa

Ilustrasi ayam kuah tomat (freepik.com/KamranAydinov)

Intinya sih...

Ayam kuah tomat adalah hidangan ringan, segar, dan gurih yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat musim hujan.
Bahannya antara lain daging ayam bagian dada, tomat, daun bawang, cabe rawit, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan air.
Tipsnya antara lain memilih tomat yang benar-benar matang untuk menghasilkan rasa asam yang menyegarkan dan medok serta menambahkan irisan jahe tipis.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ayam adalah salah satu sumber protein yang paling mudah diolah dan digemari banyak orang. Hampir semua masakan berbahan ayam selalu berhasil menggugah selera, mulai dari tumisan sederhana, berbagai isian jajanan hingga sup hangat yang menenangkan. Nah, kalau kamu sedang ingin menu yang ringan, segar, namun tetap gurih, ayam kuah tomat bisa jadi pilihan yang pas.

Hidangan ini menggabungkan kuah gurih yang ringan dengan rasa asam segar dari tomat, membuatnya cocok dinikmati kapan saja, terutama saat musim hujan atau ketika badan butuh sajian yang comforting. Cara membuatnya pun mudah dan praktis. Yuk, simak resep ayam kuah tomat berikut ini dan recook di rumah..

Bahan Membuat Ayam Kuah Tomat

ilustrasi bahan (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan utama:

200 gr daging ayam bagian dada
200 gr tomat
1 batang daun bawang
3 buah cabe rawit
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
700 ml air
Garam secukupnya

Bahan bumbu cincang:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombay

Cara Membuat Ayam Kuah Tomat

ilustrasi memasak (vecteezy.com/Seksan Wangjaisuk)

Potong dadu daging ayam yang sudah dibersihkan kemudian rebus hingga empuk dan matang.
Selanjutnya, buang air rebusan ayam lalu ganti dengan air baru dan rebus lagi daging ayam hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay cincang ke dalam air kaldu.
Iris tomat, daun bawang, cabe lalu masukkan ke dalam kuah. Masak semua bahan sampai kuah sedikit mengental.
Lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk.
Koreksi rasa, jika sudah enak, matikan api kompor lalu tambahkan 1 sendok makan minyak wijen.
Selanjutnya sajikan ayam kuah tomat selagi masih hangat untuk mendapatkan rasa yang paling nikmat.

Tips Membuat Ayam Kuah Tomat

Ilustrasi memasak ayam (freepik.com/senivpetro)

Pilihlah tomat yang benar-benar matang untuk menghasilkan rasa asam yang menyegarkan dan medok. Kamu bisa campurkan beberapa jenis tomat seperti tomat besar dan tomat cherry agar rasanya lebih kaya.
Tidak harus menggunakan dada ayam, coba gunakan paha atas atau paha bawah. Dagingnya lebih lembut dan kuah jadi lebih gurih.
Tambahkan irisan jahe tipis membuat kuah lebih segar dan hangat, cocok jadi menu untuk musim hujan.
Untuk kuah yang lebih aromatik dan gurih, coba tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay terlebih dahulu sebelum dimasak bersama kuah.
Tambahkan kaldu ayam dari rebusan tulang atau kulit ayam supaya rasa kuahnya jadi lebih medok, gurih, dan nikmat namun tetap ringan.
Untuk menambah tekstur dan isian kuah, bisa ditambahkan potongan tomat, kubis, wortel, kentang atau daun bawang di akhir proses memasak.
Untuk menyeimbangkan rasa asam tomat, coba tambahkan seujung sendok teh gula pasir.
Jika suka pedas, bisa ditambahkan potongan cabe rawit di akhir proses memasak atau bisa juga disajikan dengan sambal secara terpisah.
Pastikan menambahkan minyak wijen setelah ayam kuah tomat matang untuk menambah aroma kuah semakin wangi.

Ayam kuah tomat memang cocok jadi menu rumahan yang comforting dengan cita rasa yang gurih dan menggugah selera. Cukup dinikmati dengan sepiring nasi hangat saja sudah enak banget.

Kalau kamu suka, bisa juga mengganti nasi dengan bihun sebagai menu pelengkap. Yuk segera coba di rumah untuk menu comforting di kala musim hujan seperti sekarang ini. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.