3 buah terong ungu, dibelah menjadi dua, memanjang dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Terong Tumis Pedas, Nikmat Jadi Pendamping Nasi Putih Hangat

- Terong merupakan sayuran populer di Indonesia, nikmat sebagai lalapan atau ditumis pedas.
- Bahan dan cara membuat terong tumis pedas: terong ungu, bumbu halus, minyak, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, ebi.
- Tips membuat terong tumis pedas: gunakan api kecil agar matang sempurna, gunakan cabai merah berkualitas untuk rasa pedas maksimal.
Terong merupakan salah satu sayuran yang umum dikonsumsi orang Indonesia. Selain jadi bahan utama untuk masakan tradisional seperti lodeh, terong juga nikmat dijadikan lalapan. Sayuran yang ini juga gak sulit ditemukan, baik di pasar tradisional maupun supermarket.
Nah, salah satu olahan terong yang populer adalah ditumis dengan ditambahkan cabai sehingga rasanya pedas menggugah selera. Pastinya nikmat disantap sebagai pendamping nasi putih hangat dengan lauk tempe atau tahu goreng. Duh, mulai ngiler gak sih? Yuk, simak langsung aja resepnya!
1. Bahan Terong Tumis Pedas

Bahan:
Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2. Cara Membuat Terong Tumis Pedas

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai tercium bau harum.
Masukkan semua bahan dan aduk sampai setengah layu dan tuang air, lalu masak sampai mendidih.
Tambahkan garam dan gula merah, tumis dan masak terong sampai matang kemudian angkat.
Terong tumis pedas pun siap disajikan dengan seporsi nasi putih hangat.
Untuk variasi, bisa juga dicampurkan sayuran lain ke dalam tumisan terong pedas ini. Sebagai contohnya bisa dengan mencampurkan kacang tanah kulit goreng yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan terong pedas ini. Bisa juga mencampurnya dengan jagung pipilan, buncis, atau kacang panjang sesuai selera.
3. Tips Membuat Terong Tumis Pedas

Resep terong tumis pedas ini terbilang mudah dibuat. Gak butuh waktu lama untuk memasaknya. Soal rasa dan tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan dengan selera kamu sendiri. Tipsnya:
- Pastikan kamu mengolah terong dengan api kecil agar terong bisa matang sempurna dan tidak mudah hancur.
- Gunakan cabai merah yang segar dan berkualitas agar rasa pedas yang dihasilkan juga bisa maksimal.
- Sebaiknya gunakan sedikit air saja saat menumis karena terong yang dimasak juga akan mengeluarkan air.
Itu tadi resep terong tumis pedas simpel yang bisa kamu buat di rumah. Cuma butuh 10 -15 menit saja untuk mengolahnya. Terong tumis pedas pun siap jadi teman makan siangmu!