Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

Resep Terong Tumis Pedas, Nikmat Jadi Pendamping Nasi Putih Hangat

ilustrasi tumis terong
ilustrasi tumis terong (freepik.com/mdjaff)
Intinya sih...
  • Terong merupakan sayuran populer di Indonesia, nikmat sebagai lalapan atau ditumis pedas.
  • Bahan dan cara membuat terong tumis pedas: terong ungu, bumbu halus, minyak, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, ebi.
  • Tips membuat terong tumis pedas: gunakan api kecil agar matang sempurna, gunakan cabai merah berkualitas untuk rasa pedas maksimal.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Terong merupakan salah satu sayuran yang umum dikonsumsi orang Indonesia. Selain jadi bahan utama untuk masakan tradisional seperti lodeh, terong juga nikmat dijadikan lalapan. Sayuran yang ini juga gak sulit ditemukan, baik di pasar tradisional maupun supermarket.

Nah, salah satu olahan terong yang populer adalah ditumis dengan ditambahkan cabai sehingga rasanya pedas menggugah selera. Pastinya nikmat disantap sebagai pendamping nasi putih hangat dengan lauk tempe atau tahu goreng. Duh, mulai ngiler gak sih? Yuk, simak langsung aja resepnya! 

1. Bahan Terong Tumis Pedas

ilustrasi bahan tumis terong
ilustrasi bahan tumis terong (freepik.com/KamranAydinov)

Bahan:

  • 3 buah terong ungu, dibelah menjadi dua, memanjang dipotong-potong

  • 2 lembar daun salam

  • 2 cm lengkuas, dimemarkan

  • 1 sendok teh garam

  • 1 sendok teh gula merah sisir

  • 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

  • 200 ml air

  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 2 siung bawang putih

  • 4 butir bawang merah

2. Cara Membuat Terong Tumis Pedas

ilustrasi memasak terong pedas
ilustrasi memasak terong pedas (pexels.com/cottonbro studio)
  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai tercium bau harum.

  2. Masukkan semua bahan dan aduk sampai setengah layu dan tuang air, lalu masak sampai mendidih.

  3. Tambahkan garam dan gula merah, tumis dan masak terong sampai matang kemudian angkat.

  4. Terong tumis pedas pun siap disajikan dengan seporsi nasi putih hangat.

Untuk variasi, bisa juga dicampurkan sayuran lain ke dalam tumisan terong pedas ini. Sebagai contohnya bisa dengan mencampurkan kacang tanah kulit goreng yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan terong pedas ini. Bisa juga mencampurnya dengan jagung pipilan, buncis, atau kacang panjang sesuai selera.

3. Tips Membuat Terong Tumis Pedas

ilustrasi terong
ilustrasi terong (freepik.com/stockking)

Resep terong tumis pedas ini terbilang mudah dibuat. Gak butuh waktu lama untuk memasaknya. Soal rasa dan tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan dengan selera kamu sendiri. Tipsnya:

  1. Pastikan kamu mengolah terong dengan api kecil agar terong bisa matang sempurna dan tidak mudah hancur.
  2. Gunakan cabai merah yang segar dan berkualitas agar rasa pedas yang dihasilkan juga bisa maksimal.
  3. Sebaiknya gunakan sedikit air saja saat menumis karena terong yang dimasak juga akan mengeluarkan air.

Itu tadi resep terong tumis pedas simpel yang bisa kamu buat di rumah. Cuma butuh 10 -15 menit saja untuk mengolahnya. Terong tumis pedas pun siap jadi teman makan siangmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Ernia Karina
EditorErnia Karina
Follow Us

Latest in Food

See More

Resep Ayam Goreng Terasi yang Gurih dan Renyahnya Dijamin Bikin Nagih

15 Okt 2025, 22:15 WIBFood