Resep Ayam Kukus Jahe ala Chinese Resto, Kaya Nutrisi Hangatkan Tubuh

1. 750 gram paha ayam
2. 40 gram jahe, iris tipis
3. 2 sendok makan tepung maizena
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1/4 sendok teh kaldu bubuk
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1 sendok makan kecap asin
8. 1 sendok makan saus tiram
9. 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan minyak daun bawang:

1. 4 batang daun bawang
2. 1/2 sendok teh garam
3. 1/4 sendok teh kaldu jamur
4. 1 sendok teh minyak wijen
5. 3 sendok makan minyak goreng

1. Potong-potong paha ayam yang sudah dicuci bersih agar ukurannya menjadi lebih kecil, kemudian masukkan ke dalam wadah berukuran sedang. Tambahkan irisan jahe, tepung maizena, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap asin, dan merica. Aduk semuanya sampai bumbunya merata ke seluruh bagian ayam.
2. Setelah ayam diberi bumbu, tutup wadah dengan menggunakan plastic wrap. Diamkan ayam selama 2 jam atau minimal 30 menit agar bumbunya meresap. Sambil menunggu ayamnya siap, kita beralih ke minyak daun bawangnya.
3. Iris daun bawang tipis-tipis, kemudian masukkan ke wadah berukuran kecil. Tambahkan garam dan kaldu jamur, kemudian aduk rata, sisihkan. Siapkan teflon anti lengket, kemudian tuang minyak goreng. 
4. Panaskan minyak goreng, lalu tuang ke dalam wadah berisi irisan daun bawang. Tambahkan minyak wijen, lalu aduk dengan menggunakan sendok sampai semua bumbunya tercampur rata, kemudian sisihkan. Setelah minyaknya selesai, kita bisa menyiapkan panci kukusan.
5. Sambil menunggu panci kukusannya panas, kita bisa kembali ke ayam yang kita marinasi. Buka plastic wrap, lalu pindahkan daging ayam ke piring metal atau wadah yang dapat menghantarkan panas dengan baik. Tata dan pastikan seluruh potongan ayam menyentuh permukaan piring. 
6. Masukkan piring yang sudah berisi potongan ayam ke dalam panci. Kukus ayam selama 35 sampai 45 menit untuk memastikan ayamnya matang sempurna dan kaldunya keluar. Jangan lupa untuk membalik potongan ayam di menit ke 15 atau 20 agar semua bagian ayam matang.
7. Setelah 45 menit dan ayam sudah matang sempurna, keluarkan dari panci kukusan. Tata ayam kukus jahe yang sudah jadi ke dalam piring saji, lengkap dengan kuah kaldunya. Terakhir, tuang minyak daun bawang ke atas daging ayam. Resep ayam kukus jahe siap untuk disajikan!

1. Kamu sebetulnya bisa menggunakan ayam utuh atau potongan ayam yang lebih besar untuk membuat resep ini. Tapi semakin besar ukuran ayamnya, semakin lama juga proses mengukusnya. Jadi daripada membuang banyak waktu, kamu lebih baik mengukus ayam dalam potongan yang lebih kecil. 
2. Biasanya resep ayam menggunakan ayam fillet, tapi khusus untuk resep satu ini akan lebih baik kalau kamu menggunakan ayam yang masih ada tulangnya. Tulang ayam akan mengeluarkan kaldu ketika dikukus, ketika kaldu bercampur dengan bumbu marinası, rasa ayam kukusan kamu akan jadi lebih enak.
3. Selalu gunakan wadah yang dapat menghantarkan panas ketika mengukus ayam. Wadah seperti ini akan membuat proses mengukus jadi lebih cepat. Selain itu, hindari menumpuk potongan ayam di wadah kukusan. Takutnya potongan ayam dibagian bawah matang sementara bagian yang atas masih mentah.

Resep ayam kukus jahe ini bukan cuma cocok buat kamu yang bosan sama hidangan ayam yang biasa, tapi juga cocok buat kamu yang mau makan enak tapi ogah ribet! Terakhir dan yang terpenting, kamu harus memastikan kalau ayamnya sudah matang ketika diangkat dan disajikan!