Resep Spicy Kung Pao Chicken, Olahan Ayam Ikonik dari China
Kung pao chicken merupakan hidangan klasik dari daerah Sichuan, China. Hidangan ini adalah olahan ayam yang dimasak dengan campuran bumbu yang khas.
Kung pao chicken biasanya dimasak dengan kacang tanah. Seiring perkembangannya, kung pao chicken dapat dikombinasi dengan jenis kacang-kacangan lainnya. Hidangan ini juga dijadikan variasi hidangan ayam lainnya, seperti honey soy chicken dan spicy kung pao chicken.
Buat kamu yang penasaran dengan rasa hidangan ayam khas China ini, bisa coba resep versi spicy berikut ini. Rasa ayam yang juicy dan pedas dengan renyahnya kacang mete siap jadi menu favorit di rumah.
Bahan Spicy Kung Pao Chicken
Bahan-bahan:
- 250 gr dada ayam fillet
- 1 genggam kacang mete goreng
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 ruas jahe
- 2 buah cabe merah besar
- Daun bawang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt cabe bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
Cara Membuat Spicy Kung Pao Chicken
- Bersihkan dan potong daging ayam sesuai selera. Kemudian taburi dengan garam dan lada bubuk, sisihkan.
- Tuangkan semua bahan saus pada wadah dan aduk hingga tercampur.
- Cincang halus bawang putih dan jahe. Untuk cabe dan bawang bombai cukup diiris seperti biasanya.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan irisan cabe. Masak hingga harum dan agak layu.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warga. Setelah itu, tambahkan saus lalu aduk hinga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga sedikit menyusut. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan kacang mete goreng.
- Spicy kung pao chicken pun siap disantap.
Asal-usul Kung Pao Chicken
Kung pao chicken merupakan hidangan ikonik dan klasik dari China, tepatnya di daerah Sichuan. Nama hidangan ini diambil dari kata "Gongbao Jiding" yang berarti "The Guardian's Diced Chicken".
Kung pao chicken memiliki cita rasa yang khas dengan aroma yang harum. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedasnya menjadikan hidangan ini populer hampir di seluruh daratan China.
Kung pao chicken cocok jadi rekomendasi menu yang disajikan dalam acara-acara khusus. Rasanya yang lezat akan membuat siapapun ketagihan. Selamat mencoba.
