ayam kung pao (vecteezy.com/Hussain Khan)
Ayam kung pao terkenal dengan rasanya yang kompleks dari perpaduan gurih, manis, sedikit asam, dan pedas yang berani. Untuk menciptakan rasa tesebut perlu diperhatikan proses marinasi dan teknik menumisnya. Marinasi ayam dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan sedikit maizena membantu daging menjadi lebih empuk sekaligus membuat bumbu melekat sempurna. Saat menumis, gunakan api besar agar bawang putih, jahe, dan cabai kering mengeluarkan aroma khas yang kuat tanpa membuatnya pahit. Proses tumis cepat ini juga membantu ayam matang merata dan tetap juicy.
Perhatikan urutan memasukkan bahan agar tekstur dan rasa tetap seimbang. Ayam sebaiknya dimasak terlebih dahulu hingga saus mulai mengental, baru kemudian paprika dan kacang dimasukkan agar tetap renyah dan segar. Jangan terlalu banyak mengaduk setelah saus masuk supaya ayam tidak hancur dan saus membungkus potongan ayam dengan cantik. Dengan teknik sederhana ini, ayam kung pao ala rumahan tetap terasa autentik, berlapis rasa, dan cocok disajikan sebagai menu spesial makan malam Imlek.
Ayam kung pao simpel ini menghadirkan cita rasa klasik yang hangat dan bersahabat, cocok dijadikan menu makan malam Imlek bersama keluarga. Tanpa proses yang rumit, kamu tetap bisa menyajikan hidangan khas dengan rasa yang kaya dan tampilan menggugah selera.
Disajikan bersama nasi putih hangat, ayam kung pao ala rumahan ini menjadi simbol kebersamaan dan kelezatan di meja makan Imlek. Segera coba resepnya dan sajikan untuk keluarga tercinta, ya!
