Resep Ayam Laos Ungkep yang Bumbunya Meresap sampai Tulang

1. 650 gram ayam, potong sesuai selera

2. 1 bungkus bumbu marinasi instan

3. 3 sdm minyak goreng

4. 3 sdm air

5. 3 lembar daun jeruk

6. 1/2 sdt lada bubuk

7. 10 cm lengkuas, rajang

8. 3 siung bawang putih

9. 3 buah bawang merah

10. 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris-iris

11. 5 sdm air untuk menghaluskan bumbu

12. minyak untuk menggoreng

1. Blender lengkuas, bawang putih, bawang merah, serai, dan air hingga halus.

2. Dalam wadah, campurkan daging ayam, bumbu marinasi instan, bumbu halus, minyak goreng, dan air masing-masing 3 sendok makan

3. Masak dalam api sedang, masukkan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.

4. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.

5. Ungkep ayam selama sekitar 8 menit hingga bumbu menyusut dan meresap sempurna ke dalam daging.

6. Angkat dan dinginkan ayam sebentar hingga mencapai suhu ruang.

7. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Goreng juga sisa bumbu halus untuk dijadikan serundeng. Aduk rata agar bumbu tidak gosong.

9. Sajikan ayam laos ungkep dengan serundeng bersama nasi putih hangat.

1. Supaya rasa ayam benar-benar terasa “laos banget”, pastikan lengkuas yang digunakan segar dan tidak terlalu tua supaya tidak berserat kasar.

2. Saat menumis bumbu halus, jangan terburu-buru, masak hingga harum dan sedikit berubah warna agar rasa tidak langu dan lebih matang sempurna.

3. Saat proses ungkep, gunakan api sedang cenderung kecil supaya bumbu punya waktu untuk meresap hingga ke dalam ayam.

4. Jangan terlalu sering diaduk agar ayam tidak hancur

5. Jika ingin rasa lebih mantap, diamkan ayam beberapa saat setelah matang sebelum disajikan agar bumbu semakin menyatu.

Resep ayam laos ungkep simpel ini cocok banget jadi solusi saat gak usah bingung cari resep masakan untuk keluarga. Dengan bahan yang mudah dan cara yang praktis dibuat, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan lezat yang kaya rasa di rumah.

Tak heran kalau menu ini jadi salah satu kesukaan keluarga karena bumbu meresap sempurna dan aromanya menggoda. Sajikan hangat dengan nasi putih, dijamin makan jadi lebih lahap dan suasana meja makan terasa lebih hangat. Selamat mencoba!