Resep Ayam Lodho tanpa Dibakar, Cita Rasa Khas Nusantara!

Name: Resep Ayam Lodho tanpa Dibakar, Cita Rasa Khas Nusantara!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Mei 2023, 19:15 WIB

Alvina Putri Rahmanita

ayam lodho (instagram.com/umimuslimatun)

Bagi sebagian dari kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini? Ya, ayam lodho namanya. Hidangan yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur ini terkenal akan rasanya yang lezat dan menggugah selera. Perpaduan antara pedas dan gurih dari bumbu dijamin akan membuat kalian ketagihan dibuatnya.

Walaupun ayam lodho identik dengan prosesnya yang dibakar terlebih dahulu, berikut ini ada resep ayam lodho tanpa dibakar yang dapat kalian coba buat di rumah di rumah. Yuk, simak resep ayam lodho di bawah ini!

Bahan Ayam Lodho

ilustrasi ayam (unsplash.com/JK Sloan)

1 ekor ayam potong 8
500 ml santan kental
1,5 cc santan encer
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, ambil putihnya dan dimemarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit utuh, dimemarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1,5 sdt terasi, dibakar
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 cm kencur
3 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt jinten

Cara Membuat Ayam Lodho

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)

Tumis bumbu halus. Masukkan cabe rawit, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan ayam, santan encer, garam, gula halus, dan merica bubuk. Kemudian aduk merata.
Masak hingga santan mulai mengental. Kemudian masukkan santan kental dan aduk-aduk. Koreksi rasa.
Ayam lodho siap dihidangkan.

Tips Memasak

ilustrasi memasak pasta (pixabay.com/089photoshootings)

Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:

Pililhlah ayam yang berkualitas. Pastikan ayam yang digunakan masih fresh agar rasa masakan bisa jadi lebih maksimal.
Untuk kalian yang suka pedas, kalian boleh menambahkan cabe rawit sesuai selera.
Pastikan untuk terus mengaduk kuahnya karena kuah terbuat dari santan dan mudah pecah apabila tidak diaduk.

Untuk kalian yang penasaran akan cita rasa ayam lodho khas Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur kalian tidak perlu jauh-jauh ke sana karena kalian dapat dengan mudah membuatnya di rumah. Yuk, segera ikuti resep ayam lodho tanpa dibakar sekarang juga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.