Resep Sate Ayam Banjar, Menu Makan Istimewa untuk Keluarga
Siapa di antara kalian yang menyukai sate ayam? Olahan dari bahan dasar daging yang dibakar dan dilumuri bumbu sambal ini memang sangat menggoda dan menjadi favorit banyak orang. Di Indonesia sendiri, terdapat banyak jenis sate dari berbagai daerah yang memiliki keunikannya sendiri-sendiri.
Salah satu jenis sate yang dijamin memiliki rasa nikmat adalah sate banjar. Sate ayam ini berbeda dengan yang lain karena menggunakan sambal saus kecap sebagai sambal pelengkapnya. Untuk proses pembuatannya juga tidak terlalu susah, kok. Berikut ini resep sate ayam banjar yang cocok untuk menu makan siangmu. Penasaran? Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan Sate Ayam Banjar
Bahan-bahan :
- 500 gram paha ayam fillet
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 6 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tomat
Cara Membuat Sate Ayam Banjar
Langkah-langkah :
- Siapkan chopper, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabe merah. Haluskan semua bahan tersebut!
- Tuang bumbu halus ke dalam mangkuk lalu tambahkan saus tomat, gula, garam dan merica. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
- Potong daging ayam dengan ukuran 1 x 3 cm, kemudian tusuk pada tusuk sate bergantian dengan kulit ayam. Lakukan berulang kali sampai daging ayam habis.
- Siapkan mangkuk dan masukkan kecap manis, minyak goreng dan 5 sendok makan bahan sambal. Lumurkan pada sate dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan tungku, lalu bakar sate sambil dibolak-balik dan dioles menggunakan sisa bumbu sampai matang.
- Sate ayam banjar siap disajikan.
Tips Memasak
Potong daging ayam dengan ukuran yang pas dan tepat, yaitu yang tidak terlalu besar maupun kecil agar daging tidak koyak saat ditusuk. Sebelum daging ayam dimasak, kamu juga bisa mengolesi daging menggunakan minyak goreng agar tidak kering dan terasa empuk saat nanti dibakar.
Ketika membakar sate, pastikan daging ayam tidak terkena api secara langsung dan tidak membakarnya terlalu lama. Ini berguna untuk menghindari daging ayam tidak kering dan masih tetap juicy saat sudah matang.
Saran Penyajian
Sate ayam banjar yang sudah matang bisa langsung kamu angkat dan sajikan di atas piring. Guyur sisa sambal yang sebelumnya sudah dibuat tadi di atasnya sesuai selera masing-masing.
Santap sate ayam banjar bersama potongan lontong agar kamu cepat kenyang. Jika sambal yang kamu makan belum cukup pedas, kamu juga bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera lalu taburkan bawang goreng agar lebih gurih.
Apabila kalian tertarik dengan menu sate ayam banjar ini, yuk, tunggu apalagi, segera eksekusi resep di atas untuk menu makanmu besok. Dijamin, satu keluarga bakal lahap makan!
