Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selera

Rahmi Ayu
instagram.com/osengbalayar
instagram.com/osengbalayar

Siapa yang tak kenal dengan ayam palekko khas Bugis? Enaknya tak terkalahkan jika dicampurkan dengan nasi hangat.


Meski makanan khas ini dapat kita jumpai di berbagai tempat, termasuk penjual makanan online, namun kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep ayam palekko khas Bugis.

1. Pertama-tama kita siapkan bahan dan bumbu terlebih dahulu

instagram.com/dapurbugiss_

Kita siapkan bahan dan bumbunya terlebih dahulu sebagai berikut:

  • 1 ekor ayam (potong, kampung, dsb) sesuai selera
  • 15 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 5 batang sereh
  • Cabai merah sesuai selera
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya kunyit bubuk
  • Gula merah atau gula pasir secukupnya
  • Asam secukupnya
  • Daun jeruk atau daun kemangi sesuai selera
  • Minyak untuk menumis

2. Potong ayam dan bersihkan

instagram.com/ayamros.id

Cuci ayam hingga bersih setelah dipotong kecil sesuai selera. Kemudian rendam menggunakan asam, kunyit, garam secukupnya, dan diamkan kurang lebih 15 menit.

3. Haluskan bumbu ayam

instagram.com/savyrabolen

Untuk bumbu seperti (bawang merah, bawang putih, lengkuas, serei, cabai merah) dapat dihaluskan menggunakan blender ataupun alat penghalus bumbu lainnya.

 

4. Saatnya proses memasak

instagram.com/palekko_khas_pinrang05

Panaskan minyak goreng sekitar 2-3 sendok. Kemudian tumis bumbu halus yang telah disiapkan, biarkan hingga aroma bumbunya tercium. Setelah bumbu telah tercium harum, masukkan ayam yang telah disiapkan tadi.

5. Siap untuk disajikan

instagram.com/fharelanwarmusakkar

Ketika memasak, tunggulah hingga benar-benar bumbunya meresap, lalu siapkan di wadah untuk disajikan. Ayam palekko sudah siap untuk dimakan menggunakan nasi hangat. Menambahkan mentimun juga lebih enak lho. 

Nah itulah tadi beberapa cara untuk membuat ayam palekko khas Bugis. Mudah dibuat kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
makanan khaskearifan lokalresep masakan indonesiaBugis Makassarolahan ayam

Editorial Team

EditorRahmi Ayu

Tonton lebih seru di