Resep Ayam Saus Kacang Pedas Manis, Menu Sedap Favorit Keluarga

1. 300 gram daging ayam, potong sesuai selera

2. 3 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 3 siung bawang merah, iris tipis

5. 3 buah cabai merah keriting

6. 2 buah cabai rawit, sesuaikan selera

7. 2 sendok makan kecap manis

8. 1 sendok teh gula merah, serut

9. ½ sendok teh garam

10. ¼ sendok teh merica bubuk

11. 150 ml air

12. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Daging ayam yang sudah dipotong dicuci bersih terlebih dahulu hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, ayam ditiriskan hingga tidak terlalu berair agar tidak mempengaruhi tekstur saat dimasak.

2. Bumbu, seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah, dihaluskan menggunakan ulekan atau blender. Proses ini dilakukan hingga tekstur bumbu benar-benar halus agar mudah meresap ke dalam ayam.

3. Minyak goreng dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Setelah itu, bumbu halus dimasukkan dan ditumis hingga harum serta matang sempurna.

4. Potongan ayam dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, lalu diaduk hingga berubah warna. Proses ini dilakukan agar ayam tercampur rata dengan bumbu dan mulai menyerap rasa.

5. Air dituangkan ke dalam wajan, lalu kacang tanah halus ditambahkan sambil diaduk rata. Campuran dimasak hingga saus mulai mengental dan meresap ke dalam ayam.

6. Kecap manis, gula merah, garam, dan merica dimasukkan ke dalam masakan. Semua bahan kemudian diaduk hingga bumbu tercampur sempurna dan rasa mulai seimbang.

7. Masakan dimasak hingga kuah menyusut dan teksturnya menjadi kental. Setelah matang, ayam saus kacang pedas manis diangkat.

8. Sajikan ayam saus kacang pedas manis selagi hangat dengan nasi putih.

1. Gunakan kacang tanah yang digoreng matang agar rasa saus lebih gurih dan tidak langu.

2. Jangan memasukkan air terlalu banyak agar saus tidak terlalu encer.

3. Gunakan api kecil saat memasak saus agar tidak cepat gosong.

4. Tambahkan sedikit air jeruk nipis jika ingin rasa lebih segar dan tidak enek.

Aroma harum dan rasa pedas manis yang menggoda dari ayam saus kacang ini dijamin bikin suasana makan jadi lebih seru. Sajikan bersama nasi hangat dan taburan bawang goreng untuk sensasi yang makin nikmat. Selamat menikmati!