- 500 gram ayam, potong-potong
- 1/2 kilogram kelapa parut
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- air secukupnya
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
Resep Ayam Serundeng yang Gurih dan Nikmat
Kalau punya stok ayam di rumah, cobalah memasaknya menjadi olahan lebih spesial. Supaya gak bosan dengan olahan ayam goreng biasa, kamu bisa memadukan ayam dengan serundeng.
Serundeng terbuat dari kelapa parut yang dibumbui, lalu digoreng hingga kering. Bumbunya membuat rasa gurih hingga ke tulang. Yuk, simak langsung resep ayam serundeng di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Ayam Serundeng
Ilustrasi memotong daging ayam (msn.com) Bahan-bahan:
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng
Ilustrasi ayam serundeng (instagram.com/goprekar) - Siapkan chopper atau cobek, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk, jahe dan kunyit.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai lalu aduk merata
- Masukkan potongan ayam
- Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk
- Ungkep selama 30 menit
- Setelah diungkep, masukkan kelapa parut, aduk hingga merata
- Masak sebentar, lalu pisahkan ayam dengan kelapa parut
- Goreng ayam hingga matang dengan minyak panas. Setelah itu, goreng kelapa parut hingga berwarna kecokelatan
- Setelah semuanya matang, campur ayam goreng dengan kelapa parut
- Ayam serundeng siap disajikan
Itulah resep ayam serundeng kelapa yang gurih dan super nikmat. Ikuti resep ini supaya gak bosan makan ayam goreng biasa. Selamat mencoba!
