Resep Ayam Suwir Daun Jeruk, Wanginya Menggoda Selera!

Name: Resep Ayam Suwir Daun Jeruk, Wanginya Menggoda Selera!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Apr 2025, 12:15 WIB

richpriant

ilustrasi ayam suwir daun jeruk (instagram.com/koh_aming)

Intinya sih...

Ayam suwir daun jeruk bisa dijadikan lauk harian atau camilan.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain ayam, daun jeruk, bawang, cabai, lengkuas, dan serai.
Tips membuatnya antara lain memilih ayam tanpa lemak berlebih dan menggunakan daun jeruk segar untuk aroma yang lebih tajam.

Ayam suwir daun jeruk bisa jadi pilihan menu sederhana namun punya cita rasa yang menggugah selera. Perpaduan antara ayam suwir yang halus dengan aroma segar dari daun jeruk membuat sajian ini terasa begitu spesial. Ayam suwir daun jeruk ini cocok disajikan sebagai lauk harian, isian nasi bakar, atau bahkan buat camilan sambil nyantai di rumah.

Apa kamu tertarik menyajikan hidangan ini untuk keluarga di rumah? Tenang, caranya mudah dan gak ribet, kok. Kamu bisa ikuti resep dan tips di bawah ini untuk membuat ayam suwir daun jeruk yang memuaskan. Yuk, simak sampai habis!

Bahan Ayam Suwir Daun Jeruk

ilustrasi memotong daging ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)

500 gram dada ayam (bisa juga pakai bagian paha tanpa tulang)
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera)
2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdm kecap manis (opsional)
Garam dan gula secukupnya
Kaldu bubuk (jika suka)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/Vanessa Loring)

Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang. Angkat dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan air rebusan (kaldu) sekitar 100 ml untuk ditambahkan nanti.
Ulek atau blender kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah serta rawit.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
Tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata sampai aromanya keluar.
Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan sedikit air rebusan ayam, beri garam, gula, dan kecap manis jika suka. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan ayam suwir daun jeruk saat masih hangat.

Tips Membuat Ayam Suwir Daun Jeruk agar Hasilnya Memuaskan

ilustrasi memasak kebab (pexels.com/Mike Jones)

Gunakan ayam tanpa lemak berlebih agar teksturnya lebih lembut dan mudah disuwir.
Daun jeruk segar akan memberikan aroma yang lebih tajam dibanding yang sudah kering.
Cabai bisa disesuaikan dengan selera, bisa pedas atau hanya sekadar memberi warna.
Tumis bumbu sampai matang dan harum agar tidak langu.
Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit santan kental di akhir proses memasak.

Ayam suwir daun jeruk adalah menu praktis yang kaya rasa dan aromatik. Sangat pas dijadikan lauk untuk keluarga maupun bekal makan siang. Aromanya yang khas dari daun jeruk akan membuat siapa saja langsung lapar saat mencium harumnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.