Bali memiliki banyak kuliner lezat yang bikin siapa pun ketagihan. Ada ayam betutu, sate lilit, hingga ayam suwir sambal matah. Perpaduan bumbu spesial dengan lauknya memunculkan cita rasa khas.
Kali ini gak perlu jauh-jauh ke Bali dulu, kamu bisa membuat ayam suwir sambal matah sendiri di rumah. Simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Letakkan ayam di dalam wadah, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Siapkan panci yang telah diberi air, didihkan. Masukkan dada ayam ke dalamnya, rebus sampai matang dan sisihkan.
Angkat daging ayam, kemudian suwir sesuai selera. Tuang sedikit minyak di atas wajan, panaskan. Tumis ayam suwir sampai berwarna kecokelatan, sisihkan. Gak perlu terlalu matang biar gak keras.
Iris bawang merah, cabai rawit, dan serai, lalu sisihkan. Ulek dahulu terasi bubuk sampai halus, kemudian panaskan kembali sisa minyak untuk menggoreng ayam.
Masukkan irisan bawang, cabai, serai, terasi, garam, gula, daun jeruk, dan perasan jeruk. Aduk merata, barulah tambahkan ayam suwir. Kalau sudah, angkat dan sajikan ayam suwir sambal matah.
Itulah resep dan cara membuat ayam suwir sambal matah khas Bali yang mudah diterapkan di rumah. Cobain, yuk!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.