Resep Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung, Lauk Nikmat Pencuri Nasi

1. 250 gram paha ayam filet
2. 2 buah bawang putih, parut
3. 1 ruas jari jahe, parut
4. 1 buah jeruk limau, peras airnya
5. 2 sendok makan tepung maizena
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. minyak goreng secukupnya

Bahan sambal bawang:

1. 20 butir bawang merah utuh
2. 1 sdm terasi sangrai
3. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
4. 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. gula pasir secukupnya

1. Bersihkan paha ayam filet dengan tisu dapur, kemudian potong kecil seukuran ibu jari dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, perasan jeruk limau, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah utuh dan semua cabai sampai setengah matang.
5. Tambahkan terasa, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Aduk merata.
6. Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk sebentar sampai bumbu merata dan koreksi rasanya.
7. Matikan api, kemudian pindahkan masakan ke piring saji.
8. Ayam tetasi bawang ala Sibungbung siap disajikan.

1. Kamu bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menumis bawang merah dan cabai.
2. Selain paha, kamu boleh menggunakan bagian ayam yang lainnya, seperti dada atau sayap.
3. Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan seleramu. Tambahkan takaran cabai rawitnya kalau kamu suka makan pedas.

Itu dia resep ayam terasi bawang ala Sibungbung. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya cukup simpel.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menit saja. Buruan recook di dapur kesayanganmu dan sajikan menu tersebut untuk makan siang nanti!