Resep Babi Tore Khas Manado yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Bahan utama:

• 1.000 gram daging babi lapis lemak
• 150 gram jahe kupas
• 1 sdm cuka masak
• 8 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 siung bawang merah
• 6 cabai merah keriting
• 6 cabai rawit
• 4 kemiri, haluskan
• 1 buah tomat besar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
• 3 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

1. Bikin guratan pada daging babi, jangan sampai terputus. Tusuk dengan tusuk sate sebelum direbus.
2. Rebus hingga matang atau empuk.
3. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga daging yang sudah direbus agak dingin.
4. Baluri daging babi dengan cuka, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
5. Siapkan kompor, panaskan minyak, lalu goreng daging babi.
6. Jika sudah matang angkat, lalu tiriskan terlebih dahulu.

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga aromanya harum.
2. Masukkan tomat, masak hingga tomatnya matang.
3. Supaya tidak gosong, beri sedikit air, masukkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam.
4. Aduk sebentar, lalu angkat.

Saat menyajikan daging tore, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan.

Di antaranya potong daging dengan ukuran yang setara, letakkan daging yang sudah digoreng di atas piring, lalu siram dengan bumbu yang sudah dibuat. Babi daging tore juga enak disantap dengan nasi goreng, lho.

Yuk, langsung praktik di rumah biar bisa masak menu spesial untuk keluarga. Mumpung weekend, nih!