Resep Baked Macaroni Keju untuk Pendamping Minum Teh Sore Hari

02 Sep 2022, 07:07 WIB

Ilustrasu baked macaroni (instagram.com/koh_aming)

Sore hari biasanya menjadi waktu bersantai setelah seharian beraktivitas. Kamu bisa menonton TV, membaca buku, minum teh, atau sekadar ngobrol dengan orang-orang di rumah.

Suasana makin lengkap apabila ada kudapan nikmat yang tersaji, salah satunya baked macaroni. Sekilas baked macaroni ini mirip dengan macaroni schotel.

Perbedaannya terletak pada teksturnya. Baked macaroni biasanya cenderung lebih kering dan tidak terlalu creamy meski mengandung susu dan keju. Namun, rasanya sama-sama enak.

Penasaran seperti apa rasanya? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, begini resep baked macaroni untuk pendamping minum teh sore hari.

Bahan-bahan dan cara membuat baked macaroni

Ilustrasi bahan untuk membuat baked macaroni (thespruceeats.com)

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 4-6 porsi

Bahan-bahan:

250 gram makaroni
200 gram kornet sapi
5 lembar smoked beef, potong memanjang
1/2 buah buah bawang bombai, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
500 ml susu full cream
150 gram keju cheddar, parut
50 gram keju mozzarella, parut
2 butir kuning telur, kocok lepas
2 sendok makan unsalted butter
tepung terigu secukupnya
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
pala bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Cara membuat baked macaroni:

Rebus makaroni kering dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam dan rebus selama delapan menit. Saring dan rendam sejenak dengan air biasa. Tiriskan.
Panaskan unsalted butter. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan kornet sapi dan smoked beef. Aduk sampai tercampur rata dan matang.
Masukkan makaroni sedikit demi sedikit. Aduk merata.
Tambahkan garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai rata.
Tuang susu perlahan dan pastikan seluruh permukaan adonan makaroni tertutup susu. Aduk merata.
Masukkan telur yang telah dikocok dan keju cheddar di dalamnya. Aduk kembali sampai tercampur rata. Koreksi rasanya dan diamkan sejenak.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi unsalted butter dan tepung terigu. Ratakan permukaannya, kemudian tata keju mozzarella di atasnya.
Panggang pada suhu 165 derajat Celsius selama 30 menit. Keluarkan dan biarkan agak dingin terlebih dahulu baru dipotong-potong.
Baked macaroni keju siap disajikan untuk pendamping minum teh sore hari.

Tips membuat baked macaroni:

Pastikan waktu merebus makaroni tidak lebih dari delapan menit, karena makaroni akan melalui beberapa kali proses memasak lagi dan supaya hasilnya tidak terlalu lembek setelah dipanggang.
Untuk isiannya bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan daging cincang, bacon, sosis, keju parmesan, atau bahan lain kesukaanmu.
Jika ingin ada aroma yang 'Italia banget', kamu bisa menambahkan bubuk oregano atau parsley setelah adonan matang atau sebelum dituang ke dalam loyang.

Itu dia resep baked macaroni untuk pendamping minum teh sore hari. Gak terlalu susah, kan? Buruan cobain!