Resep Bakpao Kukus Tanpa Telur Anti Gagal

1. 300 gram tepung terigu serbaguna
2. 7 gram ragi instan
3. 150 ml air hangat
4. 50 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 150 ml susu tanpa susu (susu kedelai atau susu almond)
7. 30 ml minyak sayur

1. Campurkan ragi instan dengan air hangat ke dalam mangkuk besar. Biarkan selama beberapa menit hingga ragi aktif dan berbusa.
2. Setelah ragi aktif, tambahkan tepung terigu, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi campuran ragi. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Tuangkan susu tanpa susu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Tambahkan minyak sayur juga, lalu uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer berkecepatan rendah.
4. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit sampai adonan menjadi lembut, elastis, dan tidak lengket. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lengket.
5. Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak tipis. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1-2 jam atau hingga volume adonan menjadi dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan lembut untuk menghilangkan udara yang terperangkap di dalamnya.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran bakpao yang diinginkan. Bulatkan masing-masing bagian menjadi bola-bola kecil dan diamkan selama 10 menit.
8. Ambil satu bola adonan dan pipihkan dengan tangan hingga berbentuk cakram dengan ketebalan yang seragam.
9. Letakkan isian bakpao, seperti kacang merah manis, pasta kacang, atau sayuran, di tengah cakram adonan.
10. Lipat adonan menjadi dua dan rapatkan tepinya. Letakkan bakpao yang sudah diisi di atas potongan kertas roti yang sudah dipotong-potong.
11. Panaskan kukusan dengan air mendidih di bawahnya.
12. Susun bakpao yang sudah siap di kukusan, dengan menjaga jarak antara satu bakpao dan yang lainnya karena bakpao akan mengembang saat dikukus.
13. Kukus bakpao selama sekitar 15-20 menit dengan api sedang.
14. Setelah matang, angkat bakpao dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
15. Bakpao kukus tanpa telur siap disajikan.

1. Pastikan ragi aktif sebelum menggunakannya dalam adonan. Ragi yang aktif akan menghasilkan adonan yang mengembang dengan baik.
2. Saat mengisi bakpao, pastikan isian tidak terlalu banyak agar mudah untuk melipat adonan dan tidak pecah saat dikukus.
3. Jaga suhu dan waktu saat mengukus. Kukus dengan api sedang dan waktu yang tepat akan menghasilkan bakpao kukus yang lembut dan matang merata.

Dengan mengikuti resep bakpao kukus tanpa telur di atas, kalian tetap dapat menyantap bakpao tanpa harus menggunakan telur. Saat membuat bakpao, jangan sampai skip bahan dan langkahnya, ya, agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba.