Resep Bakpao Unti Kelapa yang Empuk dengan Isian Melimpah, Coba yuk! 

Bahan utama:

• 500 gram tepung pao
• 100 gram gula halus
• 6 gram ragi
• 250 ml air putih
• 50 gram mentega putih

Bahan unti kelapa:

• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula merah
• 200 gram kelapa parut
• garam secukupnya

Siapkan gula merah, lalu sisir hingga agak halus dan sisihkan. Setelah itu, tuang semua bahan, seperti gula merah, air, dan garam ke dalam wajan. Masak dengan api kecil, lalu aduk pelan-pelan.

Tunggu gula merah hingga mencair, lalu masukan parutan kelapa ke dalam wajan. Aduk hingga gula merah dan parutan kelapa merata. Matikan api dan tuangkan unti kelapa ke piring. Unti kelapa siap digunakan untuk isian bakpao. Sisihkan sebentar, ya.

Siapkan wadah besar, lalu masukan tepung, ragi, dan gula halus, aduk hingga rata. Kemudian, aduk adonan dengan whisk hingga semuanya tercampur rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.

Selanjutnya, tambahkan mentega putih dan garam. Uleni kembali hingga benar-benar kalis. Bulatkan adonan menjadi beberapa bagian dengan berat seimbang, kira kira 45 gram. Letakkan  adonan ke dalam wadah dan tutup dengan kain selama 30 menit. 

Kalau sudah mengembang, keluarkan adonan dan gilas hingga udara keluar. Letakkan dua sendok makan unti kelapa di atas adonan, lalu bulatkan kembali. Kemudian, lakukan hingga adonan dan unti kelapanya habis.

Masukkan bakpao ke dalam panci yang telah dipanaskan dengan api kecil. Kukus bakpao isi unti kelapa selama kurang lebih 30 menit, tunggu sampai matang dan empuk.

Sekiranya telah matang, biarkan bakpao tetap di dalam panci selama semenit, namun matikan apinya. Setelah itu, barulah buka penutup panci dan keluarkan bakpao satu per satu. 

Tunggu bakpao unti kelapa hingga sedikit hangat. Sajikan bakpao unti kelapa selagi hangat dengan secangkir teh.

Cara membuat bakpao unti kelapa ini sangat mudah, bukan? Teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan gurih dari kelapa membuat lidahmu bergoyang. Cocok banget dijadikan camilan selama di rumah. Tunggu apalagi, coba, yuk!