Resep Bakpia Teflon Isi Cokelat yang Renyah, Dijamin Enak!

Bahan isian cokelat:

1. 50 gram margarin
2. 25 gram cokelat bubuk
3. 125 gram gula halus
4. 75 gram tepung terigu protein sedang
5. 1/2 sdt vanila cair
6. 40 ml air

Bahan kulit A:

1. 125 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 50 ml minyak
5. 50 ml air

Bahan adonan kulit B:

1. 45 gram margarin
2. 63 gram tepung terigu

1. Buat isian cokelat dengan mencampurkan margarin cair dan cokelat bubuk ke dalam wadah. Aduk bersama gula halus menggunakan whisk sampai larut.
2. Masukkan cokelat bubuk ke dalam campuran adonan margarin dan gula halus. Kemudian, aduk menggunakan whisk sampai cokelat bubuk merata.
3. Terakhir, tambahkan vanila cair dan tepung terigu, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata sambil diberi air sedikit demi sedikit.
4. Jika adonan sudah rata, hentikkan proses mengaduk. Kemudian, bagi adonan cokelat menjadi sepuluh bagian.
5. Ambil adonan cokelat, lalu bulatkan. Taruh bulatan adonan cokelat ke dalam wadah lalu tutup dengan plastic wrap.
6. Untuk membuat adonan kulit A, kamu bisa mencampurkan air, minyak, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk sampai larut. Setelah larut, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga rata.
7. Bila adonan sudah rata, uleni dan bulatkan adonan. Bungkus adonan menggunakan plastic wrap. Sisihkan.
8. Lanjut membuat adonan kulit B dengan mencampurkan tepung terigu dan margarin ke dalam wadah. Aduk campuran margain serta tepung terigu hingga rata. 
9. Kemudian, lanjut diuleni sebentar lalu dibulatkan. Barulah, bulatkan adonan menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 15 menit.
10. Setelah didiamkan selama 15 menit, ambil adonan kulit A. Buka bungkus adonan kulit A, lalu gilas sampai pipih. Jika sudah pipih, timpa dengan adonan kulit B.
11. Tutup kulit B dengan kulit A lalu gilas sampai pipih. Bila sudah pipih, lipat adonan dan gilas kembali pipih.
12. Sesudah adonan pipih, gulung dan dibagi menjadi sepuluh bagian. Kemudian, ambil satu bagian adonan dan pipihkan bagian pinggirnya.
13. Setelah bagian pinggirnya tipis, gilas adonan dengan menyisakan bagian tengah setengah pipih. Kemudian, isi dengan adonan cokelat yang sudah dibulatkan tadi.
14. Cubit-cubit adonan hingga menutupi isian cokelat lalu rounding adonan. Lakukan langkah membentuk adonan kue pia sampai selesai. Sisihkan.
15. Panaskan teflon antilengket di api kecil. Setelah teflon panas, lalu olesi dengan sedikit minyak dan taruh adonan kue pia di atasnya. Tutup teflon, lalu panggang selama 10 menit.
16. Kalau sudah, olesi permukaan adonan kue bakpia dengan minyak goreng. Jika sudah, balik adonan kue pia dan panggang kembali selama 10 menit dengan teflon ditutup.
17. Setelah dipanggang selama 10 menit, buka tutup teflon dan balik adonan kue pia. Lanjut tutup teflon dan panggang selama 2—3 menit.
18. Bakpia isi cokelat siap disajikan.

1. Ketika membuat adonan kulit A dan B, pastikan semua bahan adonan tercampur rata. Hal ini supaya hasil adonan kulit tidak menggumpal.
2. Bahan kulit A harus membungkus bahan kulit B sampai rapat agar tidak bocor saat digiling. Giling adonan kedua kulit secara ringan agar tidak pecah dan gak tembus keluar saat dipanggang.
3. Saat akan diisi isian pastikan tipiskan hanya bagian pinggiran kulitnya saja. Sebab, kalau bagian tengah kulit terlalu tips khawatir isian adonan bocor.
4. Isikan adonan kue bakpia menurut selera. Kamu bisa mengisikan dengan isian cokelat, kacang hijau, maupun pasta kacang merah.
5. Panggang bakpia di api kecil supaya matangnya optimal. Selain itu, panggang kue bakpia menggunakan teflon atau wajan datar agar matang merata. Kalau menggunakan wajan cembung khawatir adonan menjadi digoreng.

Dengan dibuat tanpa menggunakan oven, pastinya kamu dapat membuat bakpia sendiri di rumah. Nah, resep bakpia teflon isi cokelat di atas menjadi langkah membuat bakpia yang mudah dan bisa kamu praktikkan.

Meski dibuat menggunakan teflon, kue bakpia buatanmu rasanya selezat beli di luar, deh. Cobain, yuk.