Resep Bakso Aci Kuah Pedas, Kuah Hangatnya Bikin Rileks!

22 Jun 2022, 11:24 WIB

Baso aci (instagram.com/snackimport9)

Saat hujan, paling enak makan bakso, apalagi bakso aci. Jenis bakso ini menjadi sangat populer, lho. Awalnya, basko aci dijual di pinggiran jalan. Namun saat ini, dengan packaging yang unik, bakso aci jadi naik level.

Tak hanya di jalan, bakso aci kini banyak dijual secara online. Kelezatan bakso aci memang tak perlu ditanyakan lagi.

Nah, sebenarnya tak harus beli, lho. Dengan resep bakso aci kuah pedas berikut ini, kamu bisa membuat bakso aci di rumah. Cara buatnya juga terbilang cukup gampang.

1. Bahan-bahan membuat bakso aci

Ilustrasi tepung (pixabay.com/@kaboompcs)

Bahan utama:

15 sdm tepung terigu
10 sdm tepung tapioka
10 buah tahu goreng
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 buah jeruk limau
air panas secukupnya
kacang pilus secukupnya

Bahan kuah:

5 butir bawang merah
3 siung bawah putih
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
1 batang daun bawang
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

2. Masak adonan bakso aci

Ilustrasi membuat adonan baso aci (youtube.com/Jessica Jane)

Siapkan mangkuk untuk mencampur bahan yang akan dijadikan adonan. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalamnya. Kemudian, masukkan 3 buah bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam.

Setelah itu, ambil air panas yang sudah disiapkan, lalu tuang ke dalam mangkok berisi bahan. Tuang air sedikit demi sedikit hingga bahan menjadi agak kalis dan mudah dibentuk. Bagi adonan menjadi dua.

3. Bulatkan adonan bakso, lalu rebus

Ilustrasi membuat baso aci (youtube.com/Jessica Jane)

Setelah adonan menjadi dua bagian, kamu bisa membentuknya menjadi dua jenis bakso. Pertama, bentuk menjadi bulatan dengan ukuran sedang dan kecil.

Siapkan panci berisi air, lalu didihkan terlebih dahulu. Masukkan adonan bakso ke dalam air tersebut. Tunggu hingga mengapung yang artinya baso aci sudah matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

Sebagian dari bakso aci tersebut bisa digoreng, lho. Kamu tinggal siapkan wajan dan isi dengan minyak. Tunggu hingga panas dan goreng bakso hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Baso aci yang kedua adalah dengan mengiris tahu goreng berbentuk segitiga. Buang daging di dalamnya dan isi dengan adonan bakso. Kemudian, kukus tahu hingga matang.

4. Masak kuah bakso aci pedas

Ilustrasi membuat kuah baso aci (youtube.com/Jessica Jane)

Untuk membuat kuahnya, kamu harus menghaluskan bahan bumbu terlebih dahulu. Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah dan putih serta cabai rawit dan cabai keriting. Haluskan sebentar.

Jika sudah halus, siapkan wajan untuk menumis bumbu. Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu masukkan bumbu ke dalamnya. Tumis hingga harum dan angkat.

Setelah itu, ganti panci dan masukkan tumisan bumbu ke dalamnya. Masukkan pula air, lalu masak hingga mendidih. Bumbui kuah dengan memasukkan garam, gula, dan bubuk kaldu. Tambahkan irisan daun bawang, lalu koreksi rasanya.

5. Sajikan bakso aci dengan kacang pilus

Baso aci (instagram.com/the.lucky.belly)

Untuk menyajikan bakso aci sangat gampang. Pertama, siapkan mangkuk bersih. Kemudian, masukkan bakso aci, tahu aci, dan bakso aci goreng ke dalam mangkok. Siram dengan kuah pedasnya.

Selanjutnya, taburi bakso aci dengan irisan daun bawang, kacang pilus, dan perasan jeruk lemon ke dalam mangkuk bakso aci. Sajikan selagi hangat agar rasanya makin maknyus.

Menikmati bakso aci memang sangat menyenangkan. Cita rasanya yang pedas dengan perasan jeruk lemon membuatnya makin segar. Makanan lezat berkuah ini sangat pas dinikmati saat hujan turun. Yuk, bikin bakso aci kuah pedasmu sendiri dengan resep bakso aci kuah pedas tersebut!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.