Resep Seblak Baso Aci yang Pedas dan Gurih, Bikin Nendang di Lidah!
Kamu pernah gak setelah menikmati seporsi seblak di luar. Dibenakmu ingin sekali rasanya membuat seblak sendiri di rumah, selain gampang dibuat sebab bahan yang diperlukan mudah didapat. Kamu pun bisa buat sesuai porsi yang kamu mau dan tentu saja bisa menikmati sepuasnya, deh.
Sensasi rasa kuahnya yang pedas gurih, paling pas dijadikan sebagai kudapan saat musim hujan seperti saat ini. Cobalah bikin seblak baso aci seperti resep di bawah ini, dijamin rasanya mantap!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan baso aci:
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 15 butir baso aci
- 1 sdm makaroni
- 1 buah tahu putih, potong lalu goreng
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 sdt cabai merah giling
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur
2. Rebus air bareng bumbu
Siapkan panci di atas kompor, tuang 170 ml air. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, masukkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih, sembari menunggu mendidih. Campur tepung tapioka, daun bawang, dan tepung terigu di dalam wadah.
3. Campur dan buat adonan
Nah, setelah air sudah mendidih, matikan api. Angkat dan tuang ke dalam campuran tepung, lalu aduk-aduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk bulatan kecil. Lakukan langkah ini sampai adonan selesai, sisihkan.
4. Rebus adonan bulatan baso aci
Selanjutnya, siapkan panci, letakkan di atas kompor. Lalu tuang air secukupnya untuk merebus cilok, didihkan air dengan api sedang. Jika sudah mendidih, masukkan cilok dan rebus hingga matang mengapung. Matikan api, angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bahan bumbu di dalam blender
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan bumbu seperti cabai rawit merah, cabai merah giling, bawang putih, dan kencur. Lalu mulai proses menghaluskan bumbu hingga halus, bisa menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
6. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus
Kemudian panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan pula telur, lalu buat orak-arik dan biarkan matang. Tuang air secukupnya, biarkan masak sampai mendidih.
7. Masak seblak baso aci hingga matang dan siap untuk disajikan
Setelah mendidih, masukkan baso aci, makaroni, dan tahu goreng. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas. Terakhir, masukkan sayuran dan biarkan masak sebentar. Matikan api, seblak baso aci siap disajikan.
Kini, kamu tak perlu antre ataupun delivery demi bisa menikmati seporsi seblak. Karena kamu pun bisa bikin sendiri di rumah, selamat mencoba!
