Resep Bakso Ayam Keju Kuah Kari yang Gurih untuk Lauk Harian
Siapa bilang bakso ayam hanya enak disajikan dengan kuah bening? Yuk, coba resep bakso ayam keju kuah kari yang menggoda dengan rasa gurih, creamy, dan sedikit rempah yang hangat di tenggorokan. Kombinasi daging ayam yang lembut, lelehan keju, dan kuah kari yang kaya rasa akan membawamu ke pengalaman makan bakso yang berbeda.
Resep ini cukup mudah dibuat di rumah dan tak butuh bahan yang rumit. Proses pembuatannya juga bisa kamu sesuaikan dengan selera, mau lebih pedas, gurih, atau creamy, tinggal atur bumbunya. Simak resepnya sampai akhir, ya!
Bahan Bakso Ayam Keju Kuah Kari
Bahan utama:
- 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 100 gram keju cheddar, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- ½ sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan kuah kari:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh bubuk kari instan
- 600 ml air
- 100 ml santan
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Daging ayam cincang, bawang putih halus, telur, tepung tapioka, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk dicampurkan ke dalam satu wadah. Adonan diaduk hingga rata.
- Adonan diambil satu sendok makan, lalu dimasukkan potongan keju di tengahnya. Adonan dibulatkan hingga keju tertutup sempurna di bagian dalam.
- Air dalam panci dididihkan terlebih dahulu. Bola-bola bakso dimasukkan satu per satu dan direbus hingga mengapung dan matang, lalu diangkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah kari, bawang merah dan bawang putih ditumis dengan minyak hingga harum.
- Serai dan daun salam ditambahkan, lalu bubuk kari dimasukkan dan diaduk rata.
- Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu dan dididihkan selama beberapa menit. Setelah itu, santan ditambahkan perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Kuah kari dimasak dengan api kecil hingga rasa bumbu meresap sempurna. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa.
- Bakso ayam yang telah matang dimasukkan ke dalam kuah kari yang sudah jadi. Bakso dimasak bersama kuah selama 5 menit agar rasa kari meresap ke dalam.
- Sajikan bakso ayam keju kuah kari selagi hangat.
Tips Membuat Bakso Ayam Keju Kuah Kari
- Gunakan daging ayam bagian dada tanpa kulit agar hasil bakso tidak berminyak dan teksturnya halus.
- Pastikan keju benar-benar tertutup adonan supaya tidak bocor saat direbus dan kejunya tetap lumer di dalam.
- Gunakan santan instan yang kental agar kuah kari lebih gurih dan creamy tanpa mudah pecah.
- Rebus bakso dalam air mendidih dan jangan terlalu banyak diaduk agar bentuknya tetap bulat dan tidak pecah.
Bakso ayam keju kuah kari ini siap jadi bintang utama di meja makanmu. Sajikan dengan nasi hangat atau mi dan rasakan sensasi kelezatan yang tak biasa. Boleh juga ditambah sambal kalau kamu suka pedas. Selamat memasak!
