Resep Bakso Ayam Kuah Tomat yang Rasanya Segar dan Lezat
Menjalani program diet sering kali membuatmu lebih selektif dalam memilih makanan, terutama untuk menjaga asupan kalori dan nutrisi seimbang. Namun, siapa bilang makanan diet harus membosankan dan hambar?
Kamu tetap bisa menikmati hidangan yang lezat, bergizi, dan rendah kalori dengan sedikit kreativitas. Salah satunya adalah bakso ayam kuah tomat.
Tak hanya rendah kalori, menu ini juga kaya akan protein yang baik untuk tubuh. Kuah tomatnya yang segar memberikan rasa gurih yang memanjakan lidah tanpa membuatmu khawatir dengan asupan lemak berlebih. Begini resep bakso ayam kuah tomat yang enak.
Bahan Bakso Ayam Kuah Tomat
Bahan bakso:
- 300 gram daging ayam filet bagian dada, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bahan kuah:
- 3 buah tomat merah besar, blender halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 500 ml kaldu ayam
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- seledri secukupnya
Cara Membuat
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, garam, merica, kaldu jamur, dan daun bawang. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bakso ayam yang sudah dibentuk. Masak hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah tomat, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Tuang tomat yang sudah diblender ke dalam wajan, masak hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Biarkan mendidih selama 10 menit agar rasa tomat menyatu.
- Masukkan bakso ayam yang sudah matang ke dalam kuah tomat. Masak lagi selama 5—7 menit agar bakso menyerap rasa kuah.
- Sajikan bakso ayam diet dengan kuah tomat hangat. Kamu bisa menambahkan taburan daun seledri atau perasan jeruk nipis agar rasanya lebih segar.
Tips Membuat Bakso Ayam Kuah Tomat
- Pilih daging ayam filet tanpa kulit dan lemak untuk menjaga kandungan kalori tetap rendah. Daging dada ayam adalah pilihan terbaik karena rendah lemak namun kaya protein.
- Saat merebus bakso, tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam air rebusan agar bakso memiliki rasa dasar yang gurih. Jangan terlalu lama merebus bakso, cukup sampai bakso mengapung. Jika terlalu lama direbus, tekstur bakso bisa menjadi keras dan kurang lembut.
- Untuk kuah tomat yang lezat dan segar, pilih tomat merah yang sudah matang dengan baik. Tomat yang matang memberikan rasa manis alami lebih kuat dan tekstur kuah yang lebih kental. Blender tomat hingga halus, dan jika ingin kuah lebih halus, kamu bisa menyaringnya untuk menghilangkan biji dan kulit tomat yang mungkin tersisa.
- Sesuaikan tingkat kekentalan kuah tomat dengan selera. Jika kamu suka kuah yang lebih kental, masak kuah sedikit lebih lama untuk menguapkan airnya. Sebaliknya, jika ingin kuah lebih cair, tambahkan sedikit kaldu ayam atau air.
- Jika ingin menambah nutrisi dalam hidangan, kamu bisa menambahkan beberapa sayuran ke dalam kuah tomat, seperti taoge, sawi, atau kubis. Potong sayuran kecil-kecil agar cepat matang dan mudah dimakan bersama bakso ayam.
Resep bakso ayam diet kuah tomat ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam. Selain rasanya yang lezat, kamu juga bisa mendapatkan asupan protein dari ayam serta berbagai vitamin dan mineral dari tomat. Jangan lupa tambahkan sambal biar lebih nikmat!