Resep Bakso Ayam Saus Tomat, Sajian Nikmat Cocok untuk Diet

Bahan bakso ayam :

• 1 kg ayam giling atau cincang halus
• 200 gram tepung roti, dihaluskan
• 2 sdm parsey segar, iris halus
• 150 gram bawang bombai, cincang halus
• 40 gram keju parmesan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdm terigu untuk taburan
• 2 sdm minyak sayur, untuk memanggang bakso

Bahan saus tomat :

• 2 sdm minyak sayur
• 100 gram bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm pasta tomat
• 500 gram tomat, dihaluskan / diblander
• 150 ml air
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt basil bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

1. Siapkan wadah, masukkan daging ayam giling, bumbui dengan garam, bawang putih bubuk, lada bubuk, tepung roti, irisan parsley, irisan bawang bombai, dan keju parmesan, aduk rata
2. Tambahkan telur, aduk rata lagi, diamkan selama 15 menit
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih cincang hingga harum, masukkan pasta tomat, aduk rata, masak selama 1 menit
4. Lalu tuang saus tomat dan air, masak sampai mendidih
5. Tambahkan bubuk cabai, basil, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir, aduk rata
6. Tambahkan garam, lalu aduk kembali, masak saus sampai mendidih atau selama 5 menit, kecilkan api
7. Sementara itu, siapkan nampan taburi terigu di atasnya, lalu bulatkan adonan bakso ayamnya dan sisihkan di atas nampan tersebut, beri lagi taburan terigu di atasnya
8. Panaskan sedikit minyak di wajan yang  berbeda, lalu panggang bulatan bakso ayam selama 3 menit, lalu balik dan masak lagi hingga matang dan sedikit kering kekuningan
9. Kemudian angkat bakso ayam, masukkan ke dalam wajan yang berisi saus tomatnya, masak selama 20 menit dengan api kecil
10. Bakso ayam saus tomat siap dihidangkan hangat-hangat

Tips yang bisa kamu ikuti untuk membuat bakso ayam sedap dan sausnya yang mantap yaitu :

1. Pilih bahan ayam giling segar dari bagian paha ayam, boleh sedikit dicampur dengan dada ayam, diperbanyak paha ayam karena teksturnya lebih juicy, jadi cocok dijadikan bakso ayam, hasilnya akan lembut dan berair juga kenyal
2. Pilih juga bahan saus yang berkualitas dan tomat merah yang matang juga segar
3. Saat proses pemanggangan bakso ayam, gunakan api kecil saja agar matang merata sampai ke dalam baksonya
4. Begitu pula saat membuat saus tomatnya, gunakan api sedang dan cenderung kecil, supaya saus tidak mudah gosong
5. Saat memasukkan bakso ke dalam wajan yang berisi saus tomat, tutup wajannya dan masak dengan api kecil, proses ini biar bumbu saus mudah meresap ke dalam bakso

Jangan kamu lewatkan menu spesial dari olahan ayam giling yang rasanya nempel terus di lidah. Setelah kamu memanggang bakso ayam dan sudah dingin, kamu bisa menyimpannya sebagian di kulkas. Begitu pula dengan saus tomatnya juga bisa disimpan sebagian, jadi kamu hanya perlu menghidangkan bakso ayam saus tomat ini untuk porsi kamu satu kali makan. Bakso ayam memiliki nutrisi protein yang cukup untuk kebutuhan gizi harian kamu, sehingga kamu bisa diet sehat makan pun nikmat.