Resep Bakso Ikan Goreng untuk Lauk Bekal Anak, Bikin Makan Lahap!

25 Jan 2023, 08:50 WIB

resep bakso ikan goreng (pexels.com/@roman-odintsov)

Membuat lauk bekal anak memang tricky, apalagi kalau si kecil sukanya pilih-pilih makanan. Sebagai orangtua, tentu kamu harus pintar memilih menu supaya gak bikin anak bosan, tapi tetap memenuhi kebutuhan gizi.

Nah, coba bikin bakso ikan goreng, yuk? Ikan terkenal dengan proteinnya yang kaya, tapi anak sering kali malas makan ikan karena banyak duri di dalamnya. Namun, kalau sudah diolah seperti jadi bakso, pasti lebih mudah disantap anak.

Supaya bisa kamu praktikkan, berikut ini resep bakso ikan goreng yang empuk dan dijamin anti duri. Siap-siap anak minta dibuatkan terus, ya!

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi filet ikan (unsplash.com/reskp)

Bahan-bahan:

4 bawang merah yang diiris
4 daun jeruk yang dipisahkan batang dan durinya
1 (2 inci) potongan kunyit segar yang sudah dikupas,
½ batang serai yang lapisan luar dibuang lalu diambil intinya untuk diiris tipis
1 sendok makan ketumbar
¼ sendok teh lada putih bubuk
1 pon ikan cod filet lalu dipotong dadu
4 ons ikan makarel yang sudah dibersihkan dan dikuliti, lalu dipotong dadu
2 butir telur
⅔ cangkir santan
4-5 sendok makan tepung beras
120 gram tepung roti

2. Haluskan bumbu bersama ikannya

ilustrasi adonan (unsplash.com/@gaellemarcel)

Untuk membuat bakso ikan goreng, langkah pertama adalah menumbuk bawang merah, daun jeruk, kunyit, serai, ketumbar, dan lada putih bubuk hingga menjadi pasta. Kamu juga bisa menggunakan food processor supaya lebih ringkas dan cepat.

Selanjutnya, pindahkan bumbu ke dalam mangkuk, lalu siapkan food processor. Masukkan ikan cod dan mackerel ke dalamnya, lalu haluskan sampai menjadi tekstur seperti pasta. Tambahkan telur, ya.

3. Campur semua bahan dan haluskan tepung roti

ilustrasi campuran tepung (pexels.com/Ron Lach)

Masukkan bahan bumbu dan santan secara bertahap, lalu haluskan hingga tercampur. Terakhir, masukkan tepung beras sampai kamu bisa membentuk pasta menjadi adonan yang mudah dibulatkan.

Jika kamu memiliki tepung roti yang sedikit kasar, jangan lupa untuk menghaluskannya terlebih dahulu sebelum digunakan. Caranya bisa dengan menumbuk atau menggunakan food processor. Kalau sudah, sisihkan sebentar, ya!

4. Balur dengan tepung roti dan goreng sampai keemasan

ilustrasi memasak (unsplash.com/@victorserban)

Siapkan sebuah mangkuk yang sudah berisi air. Ambil bola bakso ikan, lalu celupkan ke dalam tepung roti. Balur sampai seluruhnya merata. Lakukan sampai seluruh baksonya terlapisi tepung roti.

Setelah itu, siapkan wajan ukuran sedang. Panaskan minyak goreng sampai bersuhu 375 derajat Celsius. Goreng sambil sesekali dibalik hingga bakso ikan gorengnya berwarna keemasa atau sekitar 3-4 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.

5. Resep saus tomat untuk anak

ilustrasi memasak (pexels.com/Katerina Holmes)

Bahan yang dibutuhkan:

½ butir bawang bombai yang sudah dicincang kasar
3 siung bawang putih
saus tomat sesuai selera
merica bubuk secukupnya
1 sendok makan saus tiram
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Panaskan dua sendok makan olive oil. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis sampai harum.
Tuang saus tomat, saus tiram, merica, garam, dan gula pasir.
Masak sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih dan mengental.
Angkat dan dinginkan.

Kamu bisa menyiramkan di atas bakso ikan goreng atau menempatkan di wadah lain sehingga anak bisa mencocolnya. Mudah, kan? Gak cuma anak-anak, orang tua seperti kamu dijamin juga suka. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.