Resep Bakwan Shirataki untuk Buka Puasa

20 Mar 2024, 08:08 WIB

ilustrasi bakwan shirataki (pexels.com/Chan Walrus)

Bakwan menjadi salah satu gorengan yang populer disajikan sebagai menu buka puasa. Jika biasanya bakwan hanya menggunakan campuan sayuran, kali ini kamu bisa berinovasi dengan menggunakan shirataki.

Shirataki merupakan jenis mi Jepang yang terbuat dari umbi konjac. Warnanya cenderung putih transparan dengan tekstur yang kenyal.

Dengan menggunakan shirataki, kamu bisa menciptakan versi bakwan yang lebih rendah karbohidrat dan tinggi serat. Gimana, ingin coba membuatnya? Simak resep bakwan shirataki untuk buka puasa berikut!

Bahan Bakwan Shirataki

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/Birgit_H)

200 gram shirataki, seduh, potong-potong
1 batang wortel ukuran besar, potong korek api
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
100 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
2 sdm tepung sagu
1 batang daun bawang, iris
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
100 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sagu. Aduk rata.
Masukkan bumbu halus, wortel, dan daun bawang.
Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata.
Masukkan shirataki, lalu aduk rata.
Ambil adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Goreng bakwan shirataki hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Bakwan shirataki siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan air es untuk membuat bakwan menjadi lebih renyah.
Tambahkan sedikit baking soda, supaya bakwan mengembang.
Pastikan adonan bakwan shirataki tenggelam dalam minyak saat menggorengnya, sehingga lebih mudah matang merata.

Itulah resep bakwan shirataki yang kenyal dan gurih. Semoga resep ini bisa membantu kamu mendapatkan ide menu buka puasa yang tidak membosankan.