Resep Bala Baiana, Permen Kelapa Tanpa Oven atau Mixer!

1. 150 gram kelapa kering

2. 1 kaleng kental manis

3. 100 gram gula pasir

4. 60 ml air

5. 1 sdt air lemon

1. Siapkan wajan antilengket, masukkan kental manis dan kelapa kering. Setelah itu panaskan di api sedang cenderung kecil sambil diaduk sampai adonan menggumpal dan terlepas dari sisi wajan.

2. Berikutnya angkat adonan dari kompor, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk bersih. Dinginkan adonan kelapa selama beberapa saat di suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas bila perlu.

3. Kemudian kamu bisa bulatkan adonan kelapa tadi sebanyak 1,2 sampai 1 sendok makan dengan bentuk yang rapi dan seragam, sisihkan.

4. Sekarang kita buat karamelnya dengan memasukkan gula pasir, air, dan air lemon ke dalam wajan berdasar tebal. Lalu masak di api sedang sampai adonan mendidih, lalu kecilkan api.

5. Masak karamel sampai keemasan tapi jangan kelamaan agar adonan tidak gosong. Lalu sisihkan dari api kompor.

6. Sekarang tinggal tusuk adonan bola kelapa pakai tusukan bambu, lalu celup ke dalam karamel. Taruh secara berjarak di atas wadah beralaskan baking paper, biarkan sampai dingin.

1. Gunakan kelapa parut kering yang berbentuk serpihan halus atau desiccated coconut. Lebih gampang dijumpai di toko bahan kue atau toko online.

2. Pastikan adonan kelapa dimasak sampai menggumpal dan kalis untuk mempermudah proses membentuk bola-bola permen supaya tidak lengket di tangan.

3. Hati-hati sewaktu memasak karamel, pastikan kamu mengawasi prosesnya dengan seksama untuk memastikan adonan tidak terbakar dan berubah menjadi pahit.

Olahan bala baiana ini unik, soalnya bagian dalamnya lembut dan luarnya garing, tidak heran bila seseorang menyebutnya sebagai permen. Suguhan ini cocok untuk kamu yang suka makanan manis dan ingin membuat camilan enak dari bahan sederhana. Tidak usah pakai oven atau perlengkapan baking rumit untuk membuatnya.