Resep Balado Daging, Makanan Pedas yang Menggugah Selera
Balado daging adalah salah satu menu makanan yang berhasil memanjakan lidah, terutama bagi pencinta masakan pedas. Rasanya yang gurih dan pedas menyatu sempurna dalam setiap gigitan, membuat siapa saja tak bisa berhenti mencicipi.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang cukup simpel, balado daging jadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam yang menggugah selera. Proses memasak olahan daging ini gak ribet, hanya memerlukan beberapa bumbu dasar.
Begini resep balado daging yang nikmat dengan cita rasa pedas menggigit. Paling enak disantap dengan nasi hangat!
Bahan Balado Daging
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi, potong berlawanan arah serat
- 1 buah nanas ukuran kecil
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Bahan bumbu balado:
- 1 bungkus bumbu balado bubuk
- 1 gelas air kaldu rebusan daging
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Balado Daging
- Potong daging sapi melawan serat agar lebih empuk.
- Setelah itu, parut nanas dan balurkan ke seluruh permukaan daging, diamkan selama 10 menit. Cuci daging sampai bersih.
- Didihkan air dan rebus daging sekitar 8—10 menit. Jangan terlalu lama, biar dagingnya tetap empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai halus.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan 1 bungkus bumbu balado bubuk ke dalam wajan bersama 1 gelas air kaldu rebusan daging. Aduk rata, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Setelah itu, masukkan daging yang sudah direbus tadi dan aduk hingga bumbu meresap.
- Masak dengan api kecil selama 10—15 menit, biarkan bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.
- Cicipi rasanya, kalau kurang pas bisa ditambah garam atau gula.
- Hidangkan balado daging dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Balado Daging
- Potong daging melawan serat supaya lebih empuk.
- Diamkan daging dengan parutan nanas agar bumbu meresap sempurna.
- Jangan terlalu lama merebus daging agar tetap empuk dan nggak keras.
- Masak bumbu dengan api kecil supaya meresap lebih dalam ke daging.
- Sesuaikan rasa balado dengan garam dan gula agar pas di lidah.
Balado daging siap jadi pilihan tepat untuk menu makan yang menggugah selera. Rasanya pedas dan gurih, cocok buat kamu yang suka sensasi pedas menggigit. Selain nikmat, hidangan ini juga mudah dibuat. Bisa jadi pilihan pas saat ingin makan enak tanpa repot.
