Kamu doyan dengan masakan berbahan ikan? Kalau begitu kamu wajib coba olahan ikan tenggiri yang dibumbu balado bersama petai. Cita rasa yang dihasilkan ada manis, gurih, pedas, hingga asin berpadu menjadi satu dalam hidangan ini.
Kalau kamu penasaran dengan cara memasaknya, simak resep balado petai tenggiri pedas beserta langkah-langkah berikut ini. Dijamin bakal nagih!
Bahan utama:
Bumbu halus:
Potong-potong ikan tenggiri sesuai selera. Lalu bersihkan dari sisa kotoran atau duri jika perlu. Kemudian rendam dengan air asin sampai agak meresap. Tiriskan dan goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
Selanjutnya haluskan bawang putih dan cabai keriting menggunakan blender, atau bisa juga diulek manual. Panaskan dua sendok minyak goreng lalu tumis bumbu ulek, bawang bombai cincang, lengkuas, dan daun jeruk selama beberapa menit sampai harum.
Rendam asam dengan 100 ml air lalu buang ampasnya. Kemudian tuang larutan asam ke dalam tumisan dan didihkan. Setelah itu masukan krim serbaguna, kecap manis, dan saus tiram. Masak sampai saus mengental.
Terakhir, masukkan petai, cabai rawit yang sudah diiris dan ikan tenggiri yang sudah digoreng tadi. Beri tambahan gula secukupnya dan masak sampai air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat. Kalau sudah, balado petai tenggiri siap disajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep mudah mengolah ikan tenggiri yang kaya gizi menjadi olahan balado. Campuran petai goreng yang enak siap bikin perutmu minta diisi. Cobain, yuk!