Resep Banana Bread 1 Pisang yang Hasilnya Wangi dan Manis

1. 100 gram gula pasir

2. 60 gram tepung serbaguna

3. ¼ sendok teh pala bubuk

4. ¼ sendok teh baking powder

5. ⅛ sendok teh soda kue

6. ⅛ sendok teh garam

7. 1 buah pisang ukuran sedang yang terlalu matang

8. 1 butir telur besar suhu ruang

9. 3 sendok makan mentega asin yang dilelehkan

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 175 derajat Celsius. Setelah itu, siapkan loyang roti ukuran mini dengan cara diolesi mentega dan dilapisi kertas roti jika ada, lalu sisihkan.

2. Dalam mangkuk pertama, masukkan bahan-bahan kering, mulai dari gula, tepung, pala, baking powder, baking soda, hingga garam, lalu kocok semua bahan tersebut hingga tercampur rata.

3. Di mangkuk terpisah, haluskan pisang dengan garpu dan kocok bersama telur hingga menyatu.

4. Setelah itu, tuangkan campuran pisang ini ke dalam mangkuk bahan kering tadi, lalu aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.

5. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan, lalu aduk perlahan sampai benar-benar menyatu. Pastikan tidak mengaduk berlebihan, cukup sampai tidak ada lagi sisa mentega yang menggenang di pinggiran adonan.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi, dan pastikan untuk menyisakan ruang sekitar 2 cm (¾ inci) dari batas atas loyang agar adonan tidak tumpah saat mengembang.

7. Panggang roti selama 30-38 menit. Untuk memastikan tingkat kematangannya, kamu bisa menusukkan tusuk gigi atau pisau ke bagian tengah roti. Jika keluar dalam keadaan bersih, tandanya roti sudah matang sempurna.

8. Jangan langsung dikeluarkan setelah matang. Biarkan roti tetap berada di dalam loyang selama 15-20 menit agar suhunya agak turun.

9. Setelah itu, kamu bisa mengeluarkan roti dengan aman, mengirisnya, dan banana bread siap disajikan untuk dinikmati.

1. Jangan pernah menggunakan pisang yang masih kuning cerah, apalagi yang agak hijau, karena rasanya belum keluar maksimal. Semakin matang dan gelap warna kulitnya, semakin banyak pati yang telah berubah menjadi gula sehingga roti kamu akan terasa lebih manis secara alami.

2. Saat mencampur adonan, pastikan untuk mengaduk bahan basah dan kering secara terpisah terlebih dahulu sebelum disatukan menggunakan spatula.

3. Pengadukan yang terlalu lama atau berlebihan justru akan memicu gluten berlebih yang membuat tekstur kue jadi mengeras dan kenyal. Cukup aduk perlahan sampai tercampur rata.

4. Jika kamu ingin menambahkan topping, seperti keping cokelat atau kacang cincang, sebaiknya lumuri dulu bahan-bahan tersebut dengan sesendok tepung terigu. Lapisan tipis tepung ini sangat ampuh untuk menahan beban topping agar tidak tenggelam ke dasar loyang saat adonan dipanggang.

5. Cobalah untuk lebih berani dalam bermain dengan aroma rempah selain hanya mengandalkan kayu manis biasa. Kamu bisa menambahkan sejumput pala, cengkih, atau sedikit kapulaga bubuk ke dalam adonan kering. Kombinasi rempah tersembunyi ini akan memperdalam aroma panggangan sekaligus melengkapi rasa manis alami dari pisang dengan sangat sempurna.

Yuk, langsung praktikkan resep banana bread 1 pisang ini sekarang juga. Dijamin, aroma harum yang keluar dari oven bakal bikin seisi rumah gak sabar untuk segera mencicipinya. Apalagi ditambah segelas kopi atau teh, momen soremu jadi lebih spesial dengan sepotong kue buatan sendiri!