Resep Banana Oat Brownie, Camilan Favorit Tiap Hari!

Name: Resep Banana Oat Brownie, Camilan Favorit Tiap Hari!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 ml susu UHT full cream, panaskan; 120 gr rolled oat; 2 buah pisang raja matang; 2 sdm bubuk kakao tanpa gula; 2 butir telur besar; Garam sejumput; 1½ sdt baking powder; 30 gr kismis, cuci, tiriskan; 80 gr dark chocolate; 50 ml susu UHT full cream, panaskan

21 Oct 2026, 19:07 WIB4 min read

Mutiara Aryani

News

Channel

Add Us on Google

Resep Banana Oat Brownie, Camilan Favorit Tiap Hari!

ilustrasi sepotong banana oat brownie (vecteezy.com/Adao Gileno Carmo dos Santos)

Intinya Sih

Banana oat brownie menawarkan camilan bertekstur padat, moist, dan fudgy dengan manis alami dari pisang, serta oat dan kakao sebagai paduan rasa utama.
Adonan dibuat tanpa mikser: oat dilunakkan dengan susu panas, dicampur pisang, kakao, telur, baking powder, dan kismis, lalu dipanggang 180°C selama 40–45 menit.
Glaze dibuat dari dark chocolate dan susu panas, dioleskan setelah brownie dingin lalu didinginkan 15 menit; pisang matang berbintik disarankan agar manis tanpa gula rafinasi.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Ingin makan brownie cake tapi versi lebih ramah untuk tubuhmu? Kalau jawabanmu 'iya', maka banana oat brownie ini bisa jadi pilihan tepat untuk gaya hidupmu yang lebih mindful. Dengan tekstur yang padat, moist, fudgy, serta manis alami, kamu bisa makan kue diet yang tetap memanjakan lidah. Paduan rasa pisang yang manis dan legit, oat yang nutty undertone dan cokelat dengan hint pahit yang rich, bikin banana oat brownie ini layak berada di urutan teratas sebagai camilan sehat.

Oat dan pisang kaya akan karbohidrat kompleks yang bisa menyuplai energimu saat beraktivitas. Membuatnya pun juga sangat mudah dan kamu tak butuh mikser sama sekali. Seperti apa caranya? Simak terus resepnya sampai akhir, ya!

Bahan Banana Oat Brownie

ilustrasi pisang matang (magnific.com/magnific)

Untuk banana oat brownie:

250 ml susu UHT full cream, panaskan
120 gr rolled oat
2 buah pisang raja matang
2 sdm bubuk kakao tanpa gula
2 butir telur besar
Garam sejumput
1½ sdt baking powder
30 gr kismis, cuci, tiriskan

Untuk chocolate glaze:

80 gr dark chocolate
50 ml susu UHT full cream, panaskan

Cara Membuat Banana Oat Brownie

ilustrasi rolled oat (pixabay.com/Mondgesicht)

Cara membuat banana oat brownie:

Panaskan susu di api kecil, jangan sampai mendidih.
Siapkan rolled oat di mangkuk kaca, lalu tuang susu panas ke atasnya. Aduk dan biarkan selama 10 menit.
Haluskan pisang dengan garpu (agar tetap bertekstur) dan campur dengan bubuk kakao yang sudah diayak.
Tambahkan telur dan sejumput garam, kemudian aduk rata.
Gabungkan campuran pisang dengan oat yang sudah lunak.
Tambahkan baking powder dan kismis. Aduk sampai tercampur semua.
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang adonan pada suhu 180 °C selama 40–45 menit.

Cara membuat chocolate glaze:

Campur cokelat hitam tanpa gula dengan susu panas hingga halus dan menyatu, lalu oleskan chocolate glaze di atas brownie yang sudah matang, yang sudah dingin di suhu ruang.
Untuk hasil maksimal, masukkan kue ke chiller sekitar 15 menit hingga set, dan banana oat brownie dengan chocolate glaze siap disajikan!

Tips Membuat Banana Oat Brownie

ilustrasi sepotong banana oat brownie (vecteezy.com/Adao Gileno Carmo dos Santos)

Pisang raja bulu, pisang raja sereh (pisang susu) dan pisang Ambon sangat disarankan. Ketiga jenis pisang ini punya rasa yang legit dan sangat manis. Pilih yang kulitnya sudah mulai berbintik-bintik cokelat atau kehitaman (sugar spots), karena pati dalam pisang sudah berubah jadi gula alami (fruktosa). Inilah sebabnya brownie buatanmu bisa manis legit tanpa gula rafinasi.
Rolled oat jika harus diganti, kamu bisa pilih oat quick-cooking. Tidak disarankan pakai oatmeal instan karena teksturnya akan terlalu lembek untuk banana brownie.
Pilih dark cokelat yang kadar kakaonya 70-100% agar brownie lebih harum dan terasa nyoklat.
Gunakan susu UHT full cream karena chocolate glaze butuh sedikit kandungan lemak dari susu supaya teksturnya tetap lembut. Bagi kamu yang ingin dairy-free, susu plant-based seperti susu oat, susu almon atau susu mete bisa jadi pilihan.
Kismis bisa kamu ganti dengan kurma yang punya manis legit mirip karamel. Rendam sebentar kurma di air hangat lalu tiriskan, dan potong kecil-kecil seukuran kismis sebelum ditambahkan ke dalam adonan.
Saat memanaskan susu, jaga agar tidak sampai mendidih. Ketika bagian pinggir dalam panci sudah mulai bergelembung kecil-kecil dan mengeluarkan sedikit uap panas, angkat susu segera. Di tahap ini, panasnya susu sudah bisa untuk melunakkan rolled oat ataupun melarutkan cokelat hitam.
Jangan langsung menuangkan chocolate glaze pada kue yang baru matang. Hal ini akan bikin chocolate glaze justru menyerap ke dalam kue, bukannya melapisi bagian atasnya. Kemudian, permukaan kue yang panas bisa merusak glaze pada cokelat sehingga tampilannya tidak mengkilap. Jadi, tunggu dulu sekitar 15-30 menit di suhu ruang, ya.

Banana oat brownie sangat cocok untuk sarapan praktis di pagi hari atau kudapan di sela-sela aktivitas. Kue sehat ini tentu juga cocok sebagai snack penyokong energimu sebelum maupun sesudah olahraga. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.