Resep Banoffee Tanpa Mixer dan Oven, Ide Jualan Simple untuk Pemula

Bahan:

1. 7 buah pisang ambon

2. 6 cup ukuran 250–300 ml

Bahan caramel:

1. 200 gram gula pasir

2. 200 ml susu

3. 40 gram mentega atau margarin

4. 1/4 sendok teh garam

Bahan crust:

1. 200 gram biskuit marie

2. 60 gram mentega atau margarin leleh

Bahan cream:

1. 150 gram whipped cream bubuk

2. 300 ml air

Topping:

1. Cokelat bubuk sesuai selera

1. Hancurkan biskuit marie dengan cara memasukkan ke dalam plastik tebal lalu tumbuk dengan rolling pin.

2. Pindahkan biskuit tadi ke dalam mangkuk sedang, lalu tambahkan mentega cair. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tekan campuran biskuit ke dasar 6 gelas saji secara merata hingga padat. Simpan di dalam kulkas sementara menyiapkan bahan lainnya.

4. Kupas pisang ambon lalu potong tipis-tipis membentuk bulatan dan sisihkan.

5. Selanjutnya membuat saus karamel, yaitu dengan cara memasukkan gula dan sedikit air ke dalam panci. Masak dengan api kecil dan sambil terus diaduk hingga gula larut dan berubah menjadi warna cokelat keemasan.

6. Tambahkan mentega, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

7. Tambahkan sedikit garam. Pastikan saus tidak gosong, lalu angkat lalu biarkan agak dingin.

8. Siapkan wadah terpisah, campurkan bubuk whipped cream dengan air. Kocok menggunakan whisk hingga adonan mengembang.

9. Susun irisan pisang ambon di atas lapisan biskuit dalam setiap gelas. Siram dengan saus karamel secukupnya, lalu tambahkan whipped cream di atasnya hingga menutupi lapisan karamel dan pisang.

10. Taburkan bubuk cokelat di atas banoffee sebelum disajikan. Sajikan dalam keadaan dingin.

1. Susu untuk membuat caramel bisa diganti dengan double cream agar hasil lebih kental.

2. Gunakan api kecil saat membuat caramel supaya gula tidak cepat gosong dan hasilnya lebih halus.

3. Jika ingin lebih praktis, saus caramel bisa menggunakan caramel siap pakai atau dulce de leche yang bisa kamu beli di Supermarket. Simpan Banoffee di dalam kulkas agar teksturnya tetap enak dan creamy.

4. Banoffee dapat bertahan sekitar 2 hingga 3 hari di kulkas, tergantung tingkat kematangan pisang yang digunakan.

Banoffee bisa jadi hidangan penutup manis yang bikin mood jadi lebih baik. Perpaduan pisang, krim, dan saus karamel dalam tiap lapisan dasar biskuit yang renyah dan menyegarkan. Cita rasa yang terasa mewah, meski bahan dan proses pembuatannya dibuat dengan cukup sederhana.