Batagor merupakan salah satu jajanan yang berasal dari daerah Jawa Barat yang kini sudah menyebar ke seluruh wilayah di Indonesia. Biasanya, batagor terbuat dari adonan tepung dan campuran daging ikan, lalu dibungkus dengan kulit pangsit.
Buat kamu yang tidak memiliki daging ikan, kamu tetap bisa membuat batagor dengan rasa yang lezat, lho. Yuk, simak cara membuat batagor tanpa daging ikan dengan resep berikut ini.
Bahan kulit:
Bahan isian:
Bahan bumbu:
Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan air ke dalam panci, lalu panaskan menggunakan api kecil.
Masak bahan isian sambil terus di aduk agar tidak menggumpal. Tunggu hingga menjadi adonan yang kental. Matikan api, diamkan sebentar adonan agar tidak terlalu panas.
Siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, lalu siram dengan minyak goreng yang telah dipanaskan. Kemudian, masukkan tepung tapioka, bawang putih, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, garam, gula pasir, merica bubuk, putih telur dan kaldu jamur. Aduk rata.
Setelah itu, campurkan adonan yang sudah hangat ke dalam wadah yang berisi bumbu. Campur adonan hingga tercampur rata dengan bumbu. Jika adonan terlalu cair, kamu bisa menambahkan sedikit tepung tapioka.
Ambil satu lembar kulit pangsit dan masukkan satu sendok makan isian yang telah jadi. Letakkan isian tepat di tengah kulit pangsit, lalu ratakan isian.
Selanjutnya, bentuk kulit pangsit menyerupai kuncup bunga dengan empat siku. Ulangi proses yang sama hingga kulit pangsit tidak ada yang tersisa.
Tuang minyak yang cukup banyak ke dalam wajan, lalu panaskan menggunakan api sedang. Tunggu minyak hingga benar-benar panas. Masukkan batagor dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Ambil piring saji, lalu susun batagor dengan rapi. Sajikan bersama sambal bangkok ataupun bumbu kacang biar makin nikmat. Batagor siap dinikmati,deh!
Walaupun tanpa menggunakan campuran daging ikan ataupun ayam, rasanya tetap nikmat kok. Selain itu, cara membuatnya juga sangat mudah. Selamat mencoba!