Resep Beef Skewers Bulgogi, Ide Camilan Korea Untuk Sambut Piala Dunia

Bahan utama:

1. 500 gram daging sapi, iris kotak-kotak

2. 1 buah bawang bombai, potong kotak

3. 1 buah paprika merah, potong kotak

4. Tusuk sate secukupnya

Bahan untuk bumbu marinasi:

1. 4 sdm kecap asin

2. 2 sdm gula merah

3. 1 sdm madu

4. 1 sdm minyak wijen

5. 3 siung bawang putih, cincang halus

6. 1 sdt jahe parut

7. 1 sdt lada hitam

8. 1 sdm biji wijen sangrai

1. Iris daging sapi segar yang sudah disiapkan menjadi bentuk dadu. Sisihkan.

2. Siapkan mangkuk, lalu campurkan kecap asin, gula merah, madu, minyak wijen, bawang putih, jahe parut, dan lada hitam. Aduk merata.

3. Kemudian masukkan irisan daging sapi dan aduk kembali hingga seluruh bagian terlapisi bumbu.

4. Selanjutnya simpan daging yang dimarinasi dalam kulkas selama minimal 30 menit.

5. Jika bumbu sudah meresap dalam daging, tusuk daging secara bergantian dengan bawang bombai dan paprika pada tusuk sate. Ulangi tahap ini hingga daging serta bahan lainnya habis.

6. Kemudian panggang daging di atas grill selama 3 menit per sisi. Lalu balikkan hingga matang dan kecoklatan. Angkat.

7. Letakkan di atas piring saji dan taburi dengan wijen sangrai.

8. Beef skewers bulgogi siap dinikmati!

1. Gunakan jenis daging seperti sirloin, ribeye, atau has dalam untuk membuat beef skewers bulgogi. Hal ini dikarenakan jenis tersebut memiliki keseimbangan lemak yang membuat daging tetap juicy setelah dipanggang.

2. Pastikan untuk melawan serat saat mengiris daging. Teknik ini akan membuat daging lebih empuk dan mudah dikunyah, tanpa dimarinasi terlalu lama.

3. Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih dalam dan kaya rasa, kamu bisa memarinasi daging selama 2 jam di dalam kulkas. Pastikan untuk melapisinya dengan plastick wrap agar embun kulkas tidak menyebabkan kelembapan berlebih dalam wadah.

4. Jika kamu khawatir daging yang kamu pakai akan menjadi kurang lembut saat dipanggang, kamu bisa menambahkan parutan pir sebelum daging dimarinasi. Bahan ini merupakan cara tradisional orang Korea ketika ingin melembutkan daging.

5. Jangan lupa untuk merendam tusuk sate selama 30 menit dalam air sebelum dipakai. Cara ini akan membuat tusuk sate tidak mudah gosong saat dipanggang di atas grill atau bara api.

6. Kalau kamu menyukai cita rasa pedas manis ala Korea, kamu bisa menambahkan saus gochujang ke dalam bumbu marinasi. Ini akan menjadikan beef skewers buatanmu terasa makin autentik.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat beef skewers bulgogi yang empuk, juicy, dengan sensasi manis gurih yang menggugah. Nikmati saat hangat dengan kimchi untuk menemani momen nobar piala dunia di rumah bareng keluarga. Yuk, segera recook resepnya ya!