Resep Berry Custard Pastry, Camilan Cantik untuk Suguhan

Bahan utama: 

1. Kulit pastry instan secukupnya

Bahan custard:

1. 160 gram gula pasir

2. 60 gram tepung maizena

3. 2 kuning telur

4. 800 ml susu cair

5. 1 sdt vanila

6. 1/4 sdt garam

7. 2 sdm margarin

 Bahan pelengkap:

1. susu cair

2. gula pasir

3. stroberi

4. bluberri

5. slice almond

6. gula halus

1. Campur dalam panci 160 gram gula pasir, 60 gram tepung maizena, 1/4 sdt garam, 2 kuning telur, 800 ml susu cair, dan 1 sdt vanila. Kocok manual sampai halus, lalu pastikan tidak ada yang menggumpal.

2. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup. Masukkan 30 gram margarin, aduk sampai margarin meleleh dan tercampur rata.

3. Setelah meletup, angkat panci, aduk sebentar hingga uap panas berkurang, lalu pindahkan ke wadah. Tutup permukaannya dengan plastik supaya tidak berkulit.

4. Ambil pastry instan siap pakai, potong sesuai ukuran selera. Potong bagian tengah membentuk bingkai, lalu tekuk sedikit supaya ada sisi tebal di pinggir. Jika lengket, taburi alas kerja dengan tepung.

5. Letakkan potongan pastry di loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu tusuk bagian tengah dengan garpu. Olesi bingkai pastry dengan susu cair, taburi gula pasir secukupnya agar lebih renyah dan manis.

6. Panaskan oven 180 derajat Celcius terlebih dulu kurang lebih 10 menit, lalu panggang pastry selama 20 menit dengan api atas bawah sampai mengembang dan kecokelatan.

7. Setelah dingin, semprotkan custard di bagian tengah sesuai selera. Tata potongan stroberi, blueberri, beri taburan almond slice panggang, lalu taburi gula halus.

8. Sajikan berry custard pastry dengan cantik dan siap dinikmati.

1. Biar rasa pastry makin nendang, pakai buah beri yang masih fresh, manis, dan sedikit asam alami. Bisa campur stroberi, blueberri, atau raspberri biar tampilannya juga lebih cantik.

2. Rahasia custard enak ada di teksturnya yang lembut dan creamy. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, lalu jangan ditinggalin biar enggak gosong atau menggumpal.

3. Kalau mau praktis, bisa beli puff pastry instan. Namun, pilih yang premium supaya hasilnya renyah, berlapis, dan enggak gampang bantet. Kalau mau lebih puas, bikin homemade puff pastry juga oke banget.

4. Selain rasa, tampilan juga penting. Susun berry di atas custard dengan rapi, bisa selang-seling warna supaya lebih menggoda. Tambahin glaze tipis biar buahnya lebih shiny dan enggak cepat kering.

5. Berry custard pastry paling enak kalau disajikan dingin setelah didiamkan sebentar di kulkas. Rasanya jadi lebih segar, custard-nya lebih set, dan buahnya makin juicy.

Dengan rasa manis legit dan tampilan yang elegan, berry custard pastry ini jelas bisa jadi andalan untuk momen spesial bareng keluarga. Gak cuma enak dimakan, tapi juga bikin suasana makin hangat dan berkesan. Yuk, cobain pastry cantik dan enak berikut ini!