Resep Bihun Telur Goreng yang Gurih dan Menggugah Selera

22 Mar 2026, 18:50 WIB

ilustrasi bihun telur goreng (YouTube.com/Bagja Vlog)

Bihun telur goreng bisa menjadi pilihan camilan yang praktis dan ekonomis untuk menemani waktu santaimu. Perpaduan bihun yang renyah dengan telur gurih menghasilkan cita rasa yang sulit ditolak, cocok dinikmati saat hujan atau sekadar ngemil sore hari.

Resep bihun telur goreng ini bisa jadi solusi saat stok bahan di dapur terbatas, tapi tetap ingin masak sesuatu yang enak. Proses pembuatannya sangat simpel dan tidak memakan waktu lama. Bahkan untuk pemula sekalipun, resep ini mudah diikuti dengan hasil yang tetap lezat.

Bahan Bihun Telur Goreng

ilustrasi bihun (freepik.com/freepik)

160 gram bihun jagung atau sekitar 2 keping
80 gram wortel, iris tipis bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
1 sdt merica bubuk
1 sdt penyedap rasa
1 sdt bawang putih bubuk
8 sdm tepung terigu
5 sdm air
25 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
garam secukupnya
tepung roti secukupnya
minyak secukupnya
saus sambal secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi bihun telur goreng (YouTube.com/Bagja Vlog)

Siapkan bihun jagung, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas bersama irisan wortel.
Tuang air mendidih hingga bihun dan wortel terendam. Diamkan sampai bihun menjadi lembut dan matang.
Setelah bihun lunak, tiriskan hingga airnya benar-benar habis.
Pindahkan bihun ke dalam mangkuk, lalu gunting atau potong bihun menjadi lebih pendek agar mudah dicampur.
Tambahkan irisan daun bawang, telur ayam, garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan bawang putih bubuk.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan bihun.
Masukkan tepung terigu, lalu aduk kembali sampai adonan tercampur merata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sekitar 5 sendok makan sampai adonan cukup lembap dan bisa dibentuk.
Ambil satu genggam adonan bihun, lalu pipihkan sedikit dan isi dengan satu butir telur puyuh rebus di bagian tengah.
Tutup dan bulatkan adonan hingga telur puyuh tertutup rapi, lalu balurkan ke dalam tepung roti sampai seluruh permukaan tertutup.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan bihun dengan api sedang sampai bagian bawah kokoh, lalu balik perlahan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan bihun telur yang sudah matang.
Sajikan bihun telur goreng selagi hangat dengan cocolan saus sambal favoritmu.

Tips Membuat Bihun Telur Goreng

ilustrasi bihun telur goreng (YouTube.com/Bagja Vlog)

Rendam bihun dengan air yang benar-benar panas supaya cepat lunak dan matang merata. Setelah itu, tiriskan sampai kering agar adonan tidak terlalu lembek.
Potong bihun lebih pendek sebelum dicampur bahan lain supaya mudah dibentuk. Bihun yang terlalu panjang sering membuat adonan sulit dipadatkan.
Pastikan telur puyuh tertutup rapat oleh adonan bihun supaya tidak keluar saat digoreng. Tekan perlahan agar bentuknya padat dan rapi.
Balurkan tepung roti sambil ditekan ringan agar menempel dengan baik. Lapisan ini yang membuat bagian luar terasa lebih garing.
Goreng dengan api sedang agar matang sampai ke dalam tanpa gosong. Setelah matang, tiriskan supaya hasilnya tidak terlalu berminyak.

Bihun telur goreng jadi pilihan camilan yang praktis dan hemat untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan gurih dan renyah dalam waktu singkat. Resep bihun telur goreng ini juga fleksibel, sehingga bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di dapur. Yuk, langsung praktikkan resepnya di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.